蘇る懐かしい味！

若かりし20代の頃、（当時は渋谷エリアだったかなぁ）何度か通った記憶があります。
あの頃は若かった。
ラーメン食べ歩きに開眼する以前の話。
豚骨系のラーメンの美味しさにハマっていただけだったあの頃。。。
熊本ラーメンだとか、マー油だとかそんな知識がなかったなぁ。

あれから幾年月。。。
懐かしさとともにふら～っとお店に吸い込まれてみました。

コチラは地下1F、地下2Fにお店がありまして、地下1Fの方に入ってみました。
入り口付近の券売機にて食券を購入後、テーブル席へ。

お冷は「プーアール茶」
どうやら地下2Fで調理されてエレベータで上がってくる仕組みらしいです。

やがて届けられた我が一杯。
ぶりぶりのざく切り生キャベツが印象的です。
（スープに沈めて柔らかくして頂きました）

スープは豚骨ベースで鶏もお使いかな?。
臭みはなく、サラリとした飲み口。
塩由来でしょうか、気持ち濃いめの味わいですが許容範囲内です。
マー油って「魔法の油」っていうのが由来なの？
メニュー表に薀蓄が記されていました。

麺は中太なんですね。
勝手に極細麺だと思っていました。

2個のホロっとろな角煮も美味しく仕上がっています。
他には茎ワカメ、メンマが少々。
ハーフな味付け茹で玉子はちょっと濃いめな味わい。

割とサクッと食べ進みスープは少し残して終了。
超久しぶりに頂きましたが、記憶は虚ろながら懐かしさが蘇ってまいりました。

ご馳走様でした。