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「ミッドナイトらーめん」@らーめん博多維新 大井町店の写真600円。2015.02.02(月)、13:15訪問。コンビニでカップラでも食べようと思ったが、コンビニ内の飲食スペースが満席。
ラー節中なのでラーメンを食べるつもりはなかったが、[フジロックにて大好評][からっ!うまっ!超刺激!]なる限定が目に入ってしまい、トトっと中へ。
中国系っぽい若い女性店員が一人でまわしている。[辛さはどうしますか]と聞かれ、[激辛で]というと、できませんとのこと。[辛めで]と言い直したが、通ったか不明。
卓上には白胡椒、おろしニンニク、紅生姜、秘伝のタレ、マジックビネガー、白ごまミル。

少し甘みのある清湯豚骨スープ。
動物感は普通にあり、しょっぱさは控えめで適度。
唐辛子由来だろうか、シャープな辛さ。和唐辛子の風味はなく、別の激辛唐辛子を使用していそうな感じ。
ピリ辛強でしっかり辛みあり。後味に甘みが漂いいい感じ。

博多細ストレート麺。
低加水で芯の残る硬め。
バリカタオーダーだったが、盛り付けにモチャモチャしていて硬めくらいに。

具は写真詐欺で全体的に量が少なく寂しい。
溶き卵はふわふわ。青ネギ小口はよく合う。
そぼろは鶏だろうか、味付け弱く、量も少ない。
辛味噌らしきものもほんの少しで、全体への影響はほぼない。

中盤より紅生姜。違う種類の辛みでうまい。
少し秘伝のタレを。醤油味が少し入り、いい味変。
終盤にマジックビネガー。円やかな酸味、微かに甘み。〆にいい。

完食完飲。
辛さの質が好み。ベースの味は濃いわけではないが、それを損なわずにしっかり辛さが入っていてうまい。

今年のフジロックにはFoo Fightersが出るようだ。他のトリは今のところ興味がないが(あ、椎名林檎は見たいかも)、少し行きたくなってきた。追加ラインナップに期待をしたいところ。
このラーメンも現地で食べればうまさ1.5倍に違いない。ベロンベロンで味がわからない可能性もあるが(笑)

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます!

私は MUSE ですね~~ uprising を生で聞いたら自分がどうなっちゃうか分からなくなる(笑)
林檎ちゃんも良いですね、、、。 

Hiroshi | 2015年2月5日 08:49

どもですー。
溶き卵がいいですね。うまそうです。
フジロックで大好評が気になってしょうがないです。
7日にチケット販売ですね。

なんばさん | 2015年2月5日 13:12

noさん、こんにちは。

こちらチェーン系かなと思って勝手に敬遠してましたが、
悪くなさそうですね。BMさせていただきました。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年2月7日 15:18