平日夜の訪店。開店直撃で先客無し､後客3名。
券売機で確認すると現在の限定は赤らーめんとポタージュめん。
この日は久しぶりにデフォルトの表記をオーダー。

10分位での提供。
キレイなベージュ色のスープに炒めたモヤシとキャベツ､頂上にはカラフルな京生麩。
味玉は1月末までだった限定サービス。
スープはまろやかな動物系が下地になった白味噌ベース。
味噌が全てを支配する事無く､炒めた野菜やスープの旨みと調和していて
全体的に軽いながらもしっかりした味わい。
インパクト皆無で札幌系の味噌らーめんとはまた違った美味しさです。
京生麩も色合いばかりで無く､食感的にも面白い。
麺は自家製の中太平打ちタイプ。200g。
もっちりしていますが弾力系では無く､柔らかめの食感。甘味を感じて美味しい。
具は小ぶりの各叉焼､挽肉､モヤシ､キャベツ､葱､メンマ､京生麩とサービスの味玉。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
デフォルトの美味しさを再認識できた一杯でした。
そろそろエスニッQが食べたいかな。
ご馳走様でした。