平日夜の訪店。20時頃で店内混雑。
この日の目的は先日店のブログに書いてあった新めにゅー☆
なおこのメニューはＭサイズのみの販売との事。

10分程で塩分調整用の岩塩と共に登場。
白濁したスープに目立つのは麺のように入った多めの春雨。
牛モモ肉の細切りなども入り､今回の限定も具が凝っていますね。
どんぶりの縁には白味噌の山葵風味みたいなものも添えられています。
スープは牛骨スープをベースに鶏豚魚介を加え調整したものだそうです。
牛骨の素材感はあるけど癖や油感は無く､滑らかで優しい口当たりのスープ。
白味噌の突出しない柔らかい味わいもこの店らしい。
クリーミーでしつこさ皆無､いつまでも啜れるスープという感じでとても美味しい。
塩味も丁度良く､自分には岩塩は必要ありませんでした。
麺はこのメニュー特製の白い中細自家製麺。
牛骨のクリーミーなスープと馴染みが良い優しい味わいの麺。
具は牛モモ肉の細切り､春雨､細切りキャベツ､カイワレ､糸唐辛子､焦がし葱。
さつまいも澱粉の春雨はつるつるしている食感が麺との対比で面白い。
低温調理の牛モモ肉の細切りもさっぱりしていて肉々しさ弱めでこのスープに合っています。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
今回の限定も手が込んでいてとても美味しく満足。
いつまでの限定かは不明ですが､もう何回かは食べておきたいと思わせる逸品でした。
ご馳走様でした。