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コメント
こんばんは。
次は白湯狙いですが、浮気したくなる様な良い絵面ですね(笑)
チャーシューはどうにも賛否両論なので、なるべく早めに再検証したいところです！
saima | 2015年2月7日 23:42おはようございます
まぁここ当分は行くのは無理ですね。行列が無くなったら行ってみますか・・・。境川も近いですし。
atom | 2015年2月8日 06:55こんにちは！
先日はまんどは食べましたが
なんかこちらの方が、美味しそうですね、次回は、、(^^)/
eddie | 2015年2月8日 13:24saimaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞次は白湯狙いですが、浮気したくなる様な良い絵面ですね(笑)
綺麗な絵面ですよね♪塩に近い味わいも個人的に好みでした。
白湯も良さそげなんで、基本的にメニューコンプかなぁ^m^
＞チャーシューはどうにも賛否両論なので、なるべく早めに再検証したいところです！
小生が食べた時はクセは無かったですが、何処かで臭みがあるみたいなレポを見た記憶があります。
ブレなのかなぁ？
omuサン | 2015年2月8日 14:36atomさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞まぁここ当分は行くのは無理ですね。行列が無くなったら行ってみますか・・・。境川も近いですし。
落ち着くまで、なかなか行き難いですね。。
境川のサイクリングロードは安全で良いですが、長後駅近辺は道幅が狭いので気を付けてくださいね。
omuサン | 2015年2月8日 14:38eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞なんかこちらの方が、美味しそうですね、次回は、、(^^)/
背脂が浮いていない分、コチラのほうが絵面は綺麗ですからね＾＾
でも「らしさ」は店名を冠したほうなんでしょう。次は「はまんど」行く予定です^m^
omuサン | 2015年2月8日 14:40こんばんわ～ 自分もここに行ってみました～
実はスープ切れに2回も当たり、3回目の正直でして 駐車代返せ（ボソ
ほぼ電車を使ってない生活なので、駅近であればあるほど行けれない感が
スープ切れと営業時間の短さは、ものすごい泣かされましたわぁ（主に財布に
tiji | 2015年2月8日 18:43tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞実はスープ切れに2回も当たり、3回目の正直でして 駐車代返せ（ボソ
あらら・・3度目の正直でしたか^_^;
＞スープ切れと営業時間の短さは、ものすごい泣かされましたわぁ（主に財布に
確かに訪問しにくい一面がありますよね。小生は、営業時間に泣かされれます(´Д⊂ヽ
omuサン | 2015年2月8日 23:16omuサンさん、こんにちは。
こちら次々にレビューが上がってますね。
私も早く追随したいです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月10日 17:08尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちら次々にレビューが上がってますね。
話題の新店ですからね～
＞私も早く追随したいです。
平日は昼のみ営業なんで、土日狙いですかね。待ちが落ち着いていると良いですねぇ～
omuサン | 2015年2月11日 21:34
入口はいって右手の券売機で、RDBではまだ未レビューになっている中華そばと味玉を購入。4人掛けの席に案内されて着席。テーブル席のみのお店ですが、相席でも詰め込まないのでゆったりとして快適です♪
まだ新店と言うこともあり店内は清潔そのもの。店は男性3人、女性2人と店の規模からするとかなりの大所帯。もう少しオペが慣れると適正な人数に落ち着くのかな？
調理は主に男性2人が担当。注文後、6分ほどでお盆に乗って着丼。綺麗な盛り付けで、箸とレンゲを置く箸台が珍しいですｗ
黄金色に輝く綺麗に澄んだスープは、上品な鶏油の甘みが印象的。四国は高松の醤油を使用とありますが、色から見ても分かるとおりの白醤油で、適度な塩気と仄かな甘みも感じます。
鶏と煮干し、小魚から取った出汁は動物と魚介のバランス形。あっさり系で、すっと喉を通ります。途中、一味を少し振って味変。サクッと汁完してます(*^^)v
麺は中細のストレート。加水率は少し低め、茹で加減は適度。さほど太くも無いのですが、ハリとコシを併せ持った麺。啜りやすく、するする口に入ります。麺量は普通くらい。
チャーシューは、やや小ぶりな肩ロースが3枚ほど。味付けは薄めで、肉の味重視ですかね。厚みは薄いのですが食感はしっかり目。枚数はありますが、かなり薄いので食べた感はそれなりです。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。味付けは黄身にキリット濃いめの醤油味が染みてます。でも、ショッパイとかでは無く、穏やかな味付けが多い一杯の中で、しっかりとした味が秀逸。
細く切られたメンマは薄味でコリコリとした食感。薬味の青ネギは辛味が程よく無く、ナルトと共に彩も綺麗。あとは風味の良い小さ目の海苔が1枚。
オープン前から注目していたのですが、休日は行列＆平日は営業時間が昼のみと、なかなか訪問ハードルが高かったお店。やっと訪問できました。次は「はまんど」狙いかな。御馳走様でした。