コメント
おはようございます~!
お、此方はストライクだった御様子!
そうなんですよね。いくら担々麺のタレが凝っていても
ベースのスープが美味しくないと総合的に旨くないのが
「担々麺」の奥深くて難しいところなんですよね~。。。^^;
4門 | 2015年2月9日 06:51こんにちは〜〜
初めまして!
担担麺美味しいですよよね〜
自分はパクチーが苦手だったのですが、
鳴龍さんのおかげで好きになりました。(笑)
NORTH | 2015年2月9日 11:144門さん こんにちは。
スープを含めて、全体的なバランスの良さにも感嘆しました。
時間をずらしての訪問だったので、すんなり入店できましたが、
行列店である理由も、よくわかりました。
おゆ | 2015年2月9日 11:59North Coastさん
初めまして。コメント有り難うございます。
パクチーに関して、Coastさんの麻婆担々麺のレビューも読ませて頂きました。
合いますよね。
初訪だったので、最初はデフォで頂きましたが、
隣の方のパクチーが良さそうだったので、追加してみました。
次回辛麺系に対麺する際は、最初から合わせて注文しようと思います。
おゆ | 2015年2月9日 12:06
おゆ


川崎のタッツー

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四川風ではなく、醤油スープがベースで、
コクがありながらも、すっきり/あっさりな風合い。
このスープ、大変に円やかで滋味深い。
だからこそ、
通常の坦々麺にはない細麺や九条葱と合うのではないか。
個人的には、どストライクな仕上り。
「創作麺工房」の名に相応しい見事なoriginalityである。
あまりに美味しかったので、
替え玉とパクチー (各々¥100)を追加注文。
替え玉には辣油がかかっている。
パクチーと卓上の花山椒による味変もまた旨し。
替え玉追加で、さすがにちょっと食べ過ぎた感はあった。
初老の身にとっては、替え玉に半玉があると、なお嬉しい。
次回は醤油系に対麺してみたい。ごちそうさんでした。