2月9日1125分シャッター待ち3名
先日時間切れで諦めた無念からのリベンジ。

生姜ラーメンを大でオーダー。
いつもなのか？今日だけたまたま？店主さんお一人で切り盛り。接客から両替、調理、寸胴の世話、片付けまでこなす。お一人でまわす席数じゃないなぁ…

そんな店主さんTシャツ背中には
NO GINGER NO LIFE
の文字が。
ビジョンはっきりしてていい。

開店間もなく1135分には満席。と同時にカネジン食品の木箱から麺茹で投入。
麺屋武蔵何店舗か後の独立とのことだが、確かに。力強い湯切りの腰の入り方からそんな雰囲気垣間見れる。
思わず掛け声かけたくなった笑


油膜かすかに表面に。
あ、魚介出汁かなりくる。
濃厚な動物系のこくにキレのある魚介テイスト、そこに生姜がくるので塩気はあるが美味いなぁ。
生姜とスープお互いいい関係だ。


麺は平打ち太麺、ねっとりとしたこし。適度なちぢれがどゅりどゅり舌をころがる。何となく、昔初めて二天を食べた時を思い出した。
大盛もあっという間に完食。
前客女性も大で頼んでたが同じタイミングでペロッと完食。

わかる、このスープ、麺、食べ出したら止まらない。

1155分ごろ退店の時には19人待ち、うーん中々の行列