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コメント
こんばんは。
H28年11月には豊洲に移転するようです。
その前にもう一度行っておきたいですね～
場外は残るようですが、場内がなくなれば飲食店も減るでしょうね～
kamepi- | 2015年2月22日 21:56こんにちは。
自分が築地に行くときは大体土曜のお昼が多いので、
この店には沢山の客が居てラーメンが頼めません。
でも移転するなら１度は食べておきたいですね～
ayashi | 2015年2月23日 14:42ホントは食べる予定なかったんですが、大変良く知った顔の方が並んでいたので、1000円札渡しましたｗ
お陰様で腹いっぱい、もう何も要りません状態になりました。ご馳走様でした。
物心付いたころから、当たり前のように存在していた築地市場。
豊洲は橋の向こうですし、急ピッチで道路状況の整備が続いています。
と言う事で、利便性は十分確保されるのでしょう。が、「当たり前」が消えてしまうのは余りにも切ない。
あの街の皆さんや、銀座など近隣の皆さんの心中、察す事すら憚られます。
Dr.KOTO | 2015年2月23日 21:37
7～8杯が同時に調理されるラーメン。作り方は丁寧なはずがないが、手馴れ杉な調理工程を見ているだけでも、アトラクション的な楽しさに満ちている空間。スープは時間を追う毎に何故か薄まっていくので、白い粉の存在感が圧倒的だ。
トレーに溢れまくるスープを気にする事もなく、立ち食い卓で割り箸を弾く。鶏がらが軸となっているスープだったはずだが、豚骨がグイグイ前に出て来る意外な展開に軽い驚きを禁じえない。醤油だれは見た目通り控えめで、ストレート中麺との相性は上々だ。活気溢れる環境で、忙しなく頬張る食事の妙。一度は食べておきたい一杯だろう。