2015年2月14日(土)
埼玉県の名店｢麺家 うえだ｣にやってきた

画像と一緒に見るならブログで↓
http://tekitohmen.blog.jp/archives/22703378.html

このお店はバーナーの火で直接ラーメンをあぶる｢焦がし醤油ラーメン｣が名物になっていて、テレビや雑誌なんかでもよく取り上げられている
今日はそっちの名物ではなくて、ここの超こってり濃厚魚介豚骨ラーメンを食べに来た

14半頃到着、屋根にある大量の竹箒と行列が目印
待ちは8人
GWに来たときは1時間半並んだので時間をずらしてみた
前回の訪問では気づかなかったけど店の前にはこんなのぼりがあり、はやくもワクワク

ちょっとすると店員さんに券売機に案内され、
待つこと30分で席につけた
ラッキ～
卓上には胡椒、一味唐辛子、酢と
壺のの中には自家製だと思われる辛味調味料

今日は名物店長のみさえさんはいらっしゃらないみたいで残念
それでも、厨房では今日もﾌｧｲｱｱｱ！
店内は少しモクモク

席についてから10分で来たのが
｢特濃 ハード｣ 700円
特濃はスープをライト、ハードで選べる

具はチャーシュー×2、のり、もやし、キャベツ、メンマ、辛味

盛り付けが美しいねぇ～
では、いただきます！

まず、スープを飲もうとするとー
トロミが強くて、もはやポタージュみたい！
飲むと魚介と豚骨の香りと旨みがガツンと来る
超濃厚！

中太の麺を持ち上げると
先のほどのトロトロスープが重たいくらいに絡みつく！
食べると濃厚なスープが少しやわめな麺と一緒に口に入ってくる うめ～

具材のもやしやキャベツはスープの味が濃いのでバランスが良く、メンマは太めで食感が良い
チャーシューは甘めの醤油タレの味付けでトロトロのホロホロ

最後に残ったスープをスープ割したいなーと思っていたけど、後で調べたらスープ割やってるらしい(?) ちゃんと調べときゃ良かったと後悔
このクオリティー、この具材のバラエティで700円はコスパ的にうれしい
特濃でこれなら、超激濃がどんなのか食べてみたいですね^ ^

ごちそうさまでした！