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コメント
おはようございます！
ジャージャー麺ですか。
最近食べてないですね〜 美味しそう！
ここなら近いから、かならず行きますよ！
メニューに迷ったら、まいけるさんのオススメで！（笑）
NORTH | 2015年2月18日 07:13毎度です～
そうですか。
3ヶ月半の間、レポ上げてる人が居なかったと。
大島から松戸って、どう帰れば良いのか…。
としくん | 2015年2月18日 08:08どもです。
これは面白そうな一杯。
カレーとかおこげとか嬉しいですね。
ピップ | 2015年2月18日 08:21こんにちは。
創作系ラーメンってウキウキしますよね。
石焼ビビンバ気分、味わってみたいです。
glucose | 2015年2月18日 08:41ども～
ジャージャー麺は去年の秋に一度食べた以外、ここ数年で食べた記憶がないです。
江東区・・・なかなかハードルが高い地域です。
一日三食ラーメン | 2015年2月18日 13:30North Coastさん、こんにちは。
ジャージャー麺としてもユニークだし、
細麺のまぜそばと考えても面白く美味しい１品でした。
ぜひ１度～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月18日 18:20としくんさん、こんにちは。
都営新宿線がJRの本八幡まで行くのですが、
そこから松戸って面倒だったりしますか？
ぜひ体験していただきたいお店です！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月18日 18:26ピップるさん、こんにちは。
これ、面白いです。
らーめん屋さんで石鍋って初めての体験でした。
ちゃんと理にかなっているところがサスガ、なお店ですよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月18日 18:29glucoるさん、こんにちは。
石焼ビビンバ、美味しいですよね（笑）。
次回はもっと、麺のおこげ、をたくさん作ってもいいかなと思ったり。
うかがう度に充実の体験をさせてもらえるお店です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月18日 18:35一日三食ラーメンさん、こんにちは。
私もジャージャー麺っていつ以来だろ？と思いながら食べてました。
坦々ではない、辛くない肉味噌もイイものですね。
東京イーストの機会がある際は、ぜひ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月18日 18:38こんばんは～
ジャージャー麺はあまり食べないのですが、ここの興味深いですね。
そしてスープ。白醤油に揚げ葱を浮かせたスープはさらに興味が．．(笑)
KJ7 | 2015年2月19日 00:20KJ7さん、こんばんは。
最初はスープなしで出していたところを、ご主人が自分で食べながら
やっぱりあった方がいいと感じて、スープ付きにしたそうです（笑）。
らーめんの“しろ”も同じ白醤油のスープで、オススメですよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月19日 04:27どうも～
ここもまいけるさんのレポが上がる度に
行かねばと思うんですが(笑)
僕が行った時よりメニューも増えてますね。
ただあの店内の貼られまくっているメニューの
紙は何とかしてほしいです・・でも今は変わりましたかね^^;
ジャージャーは今まで食った事が無いんですよね。
石焼ビビンバの絵図ですか～
僕が見てきたジャージャーとは全然違いますね。
右京 | 2015年2月19日 17:54右京さん、こんばんは。
こちら、メニューは確実に増えています（笑）。
ひとつのメニューで、醤油・しろ・味噌、とかありますからね。
ジャージャー麺については、"熱々"が石鍋仕様で、
"冷"と"熱"は普通にお皿で、みたい。
石鍋ジャージャーを出しているお店なんてこちらくらいのものでしょう。
壁に写真付きメニューが貼りまくり、今でもガンガン健在ですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月20日 02:06山椒かけるか聞くようになったんですね。僕じゃないんですけど、年配の女性のお客さんがジャージャーめん頼んでいて、山椒がかかっている状態で出てきたのに対して「私山椒だめなのよね」って言ったら「ジャージャーめんに山椒かかってるのは常識だからな」って、逆ギレしててお客さんが折れて山椒よけて食べてたっていうことがあって、もう二度とこここれないな・・・ってなりました。
iyami | 2015年5月26日 20:20iyamiさん、こんばんは。
はじめまして、ですよね？
コメントありがとうございます。
そんなことがあったのですね。
こちらのご主人は、多分に昔気質の方ですからね。
いつも、政治経済、けっこう左な会話がはずみます（苦笑）。
山椒の件に関しては、私の時は前もって聞いてくれましたから、
きっと反省をされたのではないでしょうか。
よかったら、また行かれてみてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月26日 20:27
一昨日は3か月半ぶりの「兼吉」さんにうかがってきました。
午後１時半の到着で、先客0、後客0。
みなさん、こちらのお店、行きましょうよ～。
訪問回数は10回を超えているはずですが、メニューが豊富なので
コンプには道遠く、未食の中から表題の1品を注文です。
“冷”と“熱”と“熱々”があるとのことで、
「石鍋を使うから面白いよ」とご主人に提案いただいた“熱々”をお願いしました。
「山椒かけますか？」
「お願いします」
「スープが付くんだけど、“醤油”か“しろ”か」
「“しろ”で！」
ほどなくして供されたそれは、まさに石焼ビビンバのルックスです。
最後にかけられた肉味噌が鍋肌に焼かれてグツグツ。
麺が石鍋にくっついてしまうから、と言われましたので、ひと口
麺だけを啜ってから、手早くマゼます。
ジュッと音を立てながら、いい香りがのぼってきますねー。
その肉味噌は、甘みも塩分も抑えめで、コクの深さが存分に伝わってきます。
けっこうな量がかけられているのに、まるで重たくなりません。
おかげで、序盤は山椒のシビレが心地好く舌を刺激します。
ジャージャー体験は少ない身ですが、文句なく美味しいと思えます。
クリーム色の麺は、デフォのストレート極細麺、140グラム。
細いだけに最初は麺同士がくっついていますが、マゼると
いい感じのオイルがまとわり、斜め切りの葱の食感も活きてきます。
同じ量なのに＜つけ麺＞よりずっと食べ応えがある、とお伝えすると
「スープがなくて、よく噛むからだろうね」とご主人。
「だから、ダイエットする人はよく噛んで食べるのが大事なんだよ。
満腹感が全然違うからね」
サービスでちょい足ししていただいたカレー・ルーが、またよく合います。
私はこの固めのルーの＜カレーライス＞も大ファンなのですが、
今日は予算オーバーで頼めないなあと思っていただけに、嬉しさもひとしお。
スパイスしっかりなので、食べ終わる頃には汗が出てきたりもしました。
少しだけできた麺のおこげも悪くないなあ、と思いながら石鍋をカラにして、
揚げ葱などが入った白醤油のスープを飲み干してフィニッシュ。
汁なしなのに食後の余韻が長いという珍しい経験ができたのは、
肉味噌のコクと“しろ”のスープの合体があったからに違いありません。
ひとりで切り盛りをされているご主人は、実に創作意欲が旺盛な方です。
お値段は、らーめんとして見ると高いかも知れませんが、
美味しい無化調の外食ができると考えれば決して高くないでしょう。
これから初訪という方には“しろ”のらーめんに
“玉子豆富”のトッピングをオススメさせてください。