12:00頃訪問。相変わらず賑わっており、店外待ち数名に接続。店は老舗の中華料理店で、広々としたスペースを有しており、円卓含むテーブル席が多数設けられている。年季は入っているが、不潔感は無く居心地の良い空間だ。男女数名の店員による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強めに出ている。
飲んでみると、醤油を軸としてシンプルに組み立てられている。塩分濃度はやや高めで、強いキレとヒキを生み出している。嫌み皆無の適度な甘味と仄かに感得される辛味が絶妙に味わいを深めており、凝っているという印象は全然無いのだが、グビグビと飲んでしまう魅力を有している。老舗ならではの熟練のバランス感覚と言えるだろう。
出汁感に特筆すべきものは無いが、鶏がベースとなっているようで、この系統としては不足無く味を支えている。
また、本メニューについては、具の旨煮から移行して来る旨みが大きな役割を果たしているのもポイントだろう。

麺は、ストレートの中細麺。やや黄色みを帯びている。
食べてみると、意外にもやや固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感も有しており、潔い破断感を楽しむ事が出来たのは嬉しい誤算。喉越しも実に心地良く、スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。半チャーハンと合わせると、自分には十分な満腹度。
なお、この半チャーハン、作り置きという感じだが、炒め具合、味付け共に悪くは無い。

具は、勿論、五目旨煮。
白菜、木耳、人参、ヤングコーン、絹さや、豚バラ等、多種の具材が適度に多めに盛られており、それぞれの味、食感を存分に楽しむ事が出来る。何ら文句は無い。

老舗中華料理店ならではの一杯だが、淡泊になり過ぎる事も無く、十分以上に楽しめた。この界隈としては、価格が抑えられているのも有難い。人気ぶりにも納得の良店だ。