久しぶりの代休。普段行けないお店、食べることができないメニューが可能。
で、こちらの限定をいただきに。11:28開店2分前。行列7人目。席もメニューもゲット確定。
だがそれからが長かった。先客のほとんどが首題のメニュー。ロットは2杯で支那鍋から炎を出して炒。約40分かかって配膳。

黒皮のチャーシューが異彩を放つが、全体的に地味めなビジュアル。

スープ：鶏豚骨ベースにあわせ味噌。魚介とあるがさほど強くない。ラードの層はないが確かに香りと風味。しょっばさ控えめ、甘さ控えめ、辛味なし。
具：ねぎ・穂先めんま・チャーシュー・モヤシ・キャベツ・タマネギ・ニンジン・キクラゲ・ありがとうございます味玉
麺：中太縮れ麺。いつもの汁麺用よりも加水高めかモチモチっとしていて自分は固めよりも軟めをお勧めする。

総評：思ったよりもおとなしめの味噌ラーメン。味噌とラードバランスによって、かえって味の輪郭がボヤけてしまっている。途中から一味投入。店主に味噌を追加してもらってだいぶよくなった。
白味噌の配合のせいか、割とまろやかでおしとやかな味噌。他の人のレビューを見ると味噌の感じ方は様々なのだが、自分はもっと酸味が効いた辛めの味噌が好き。こればかりは好みなので致し方なし。
ただしラードの品の良さはかえってよくわかる。上品なお味と香りは満喫できた。具はこの店のお得意の領域なので文句無しに美味い。

ごちそうさま。