プレオープンへ行って参りました！(既にレビューしてる方がいらっしゃるので便乗！笑)
中華そば プレオープン価格の500円。赤字価格だそうです。笑
店主にそんなに早く並ばなくても食べれると思います、
とBlogでコメント頂きましたが…プレオープン約30分前には、店内待ち含めて多分15人程いました。
案の定午後にはスープ切れたそうで。それだけ皆さん注目しているという事ですね！オープン前に並んで良かった！

お店の場所ですが、駅からは近かったです。
ただ、駅前なのに周りに何も無い所なので、近隣住民の方々が不思議そうに行列を眺めてました。

並んで1時間以上。ようやく着丼。
スープは、鶏8:ホンビノス2だそうです。
あっさりだけど、深い味わいというか。鶏と貝がぶつかる事なくすごくマッチしてて、文才なくて伝えられないですが、とにかく美味しいです！
麺は中細ストレート。美味しいです。片めが好きなので、もう少し固くても良いなー(これは完全に私の好みの問題w)
具は、低温チャーシューに穂先メンマ、ホンビノス貝。
チャーシューの味と脂の着き具合が丁度良いし、穂先メンマ大好物なので、美味しかったです。

スープ1滴残さず完飲！
貝の具だけ残しちゃいましたごめんなさい！(おかんの砂抜き甘々な貝料理がトラウマでしてw出汁は美味しく飲めるんですが…と言い訳(^^;;)

塩そばは、ホンビノス8:鶏2のスープになるそうです。
つけは、鶏白湯に煮干の濃厚系だそうです。
どちらも期待大ですね！！

場所が場所なだけに、行ける日が限定されそうですが、本オープン後にまた行きたいですね！

ここまで立地以外賞賛しましたが、ちょっと気になったのは店内の湿度。入って一瞬で曇るメガネと店内の結露…梅雨から夏の時期が怖いです…
というか、夏の暑さと湿度の高さにやられないか…店主の
体調が心配になります！あと内装が結露にやられないか心配！

とにかく本オープン後も期待＆引き続き頑張っていって頂きたいお店です(*^^*)