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「中華そば」@とものもとの写真順番崩して,しばらくは新店レポ。

まずはこちら。
プレオープンに行ってみた。
つけそばは直前でSOLD OUT!
基本メニューの中華そばをいただく。
プレオープン価格500円である。
しばらくして提供されたのは,小ぶりの貝が乗った,ザ・醤油ラーメン。

麺は加水を抑えたザラパツストレート。
茹で具合はジャスト。
適度なしなやかさがあり,小麦の味わいも豊かで旨い麺だ。
絡んでくるスープは,なかなかの出汁感の醤油。
まず感じるのは貝出汁。
上に乗っているのは船橋名物ホンビノス貝らしい。
地鶏出汁がしっかり支えているが,このホンビノス貝からの出汁が前面に出るチューニング。
カエシもけっこう強め。
塩派なので,カエシの主張はもっと抑えてもらって,出汁感を堪能したい気もする。
軽い甘みを感じるが,おそらく冬野菜を煮込んだ自然な甘みと見た。
具は,穂先メンマ,白髪ねぎ,万能ねぎ,ホンビノス貝,チャーシュー。
穂先メンマは適度なサク感だが,この香りはちょっと苦手。
ホンビノス貝は,水戸でいただいたものよりもかなり小さいが,出汁にはもっと大量に使われている模様。
チャーシューは低温調理タイプ。
肉々しい食感だが,少し脂が入っているものの方が好み。
麺量は150gほど。

ホンビノス貝の旨味が前面に出た鶏醤油ラーメン。
プレオープン価格500円は,赤字だろう。
とにかくまた楽しみな店が増えたのは事実。
この日はなかったが「塩そば」もラインナップされているので,グランドオープン後に再訪したい。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
カエシが強めな醤油系はけっこう好きな方です。
プレオープンは中々盛況だったようで、自分もいつか行ってみたいと思ってます。

店の名はライフ | 2015年2月23日 22:32

こんばんはぁ~ RAMENOIDOさん
プレオープンですか。ホンビノスは+963でいただきましたが出汁が出ますね!
グランドオ-プンが楽しみです

mocopapa | 2015年2月23日 22:54

どうもです!

貴殿もいただいておりましたか!
私もいただきましたが、プレにしては上出来すぎると思います!
しっかり修正をしてオープン日を迎えてほしいですな~

じゃい(停滞中) | 2015年2月23日 22:58

こんばんは〜〜

まるは出身なんですね〜
アクセスはしづらいですが、そのうち!

NORTH | 2015年2月23日 22:59

こんばんわ〜

自分も出汁感が強い方が好きですね。
麺は美味しそうなんでグランドオープンで再訪ですねv

プレでこの点数ならグランドオープンがめちゃ楽しみですね!
私地方からはアクセスしにくいですが、
必ず近い内に伺いたいです(^^)
貝出汁は好きなんですよ〜♡

うまこ | 2015年2月24日 00:17

おはようございます!
嬉しい新店ですね。
近いですが、機会のない船橋。
機会見つけて行ってみます。

あらけん | 2015年2月24日 05:33

新店レビュー、乙デス!

地鶏とホンビノスのコラボが、素晴らしいですねェ〜
船橋は先日行ったばかりですが、塩とセットで追随したいッス(*^^*)

おはようございます。

プレ突撃されたのですね。あの渋滞予想のつぶやき覚えています。
つけ麺は残念でしたね。もしかしたら詰めて杯数取れなかったのかも。
これからの活躍に期待したいですね。

ももも | 2015年2月24日 08:06

こんにちは。

ホンビノス貝、すっかり船橋名物になりましたね。
そのうちゆるきゃらも登場しそうな勢い感じます。

glucose | 2015年2月24日 08:29

こんばんは.
またもやホンビノス貝ですね.今風な醤油ラーメンに見えます.こういうの好みです.

Paul | 2015年2月24日 08:37

おはようございます~

流石早いですね~!
プレはチョットむずいので・・・w
グランドオープンしたら伺います。
早くスープが味わいたいです。

らーめんじじぃ | 2015年2月24日 12:04

毎度です~

神出鬼没ですね~
評価も上々のようで。
プレには行けなかったんで、じっくりと伺います。

としくん | 2015年2月24日 14:12

おぉ!
船橋名物ホンビノス貝?
船橋ヘルスセンター帰りにでも狙ってみます(笑)

ももたろう | 2015年2月24日 16:03

どうも~

つけそば売り切れは惜しかったですね…
本OPEN前ですが、ハイレベルで期待できる一杯でした。
オペが落ち着いたころに再訪したいとこですね~

ペンギン軍曹 | 2015年2月24日 17:16

こんばんは。

プレオープン価格でワンコインお安いですね。
ホンビノス貝の出汁と鶏醤油満足な一杯でしたね。

きくりん(H,K)  | 2015年2月25日 01:54

どもですー。
プレオープン行かれてましたか。ホンビノス貝は最近食べてないので伺ってみたいですね。

なんばさん | 2015年2月26日 16:26