昼14時初訪問。先客４、後客３。路肩が広く11時～14時まで路駐できるのが嬉しいです(o^-')b !ちゃんと「駐車禁止14時～翌11時」と掲示がありました。でも14時過ぎに訪問しちゃったのでちょっと心配しながらいただきました！

限定の「いりこそば」の初日だったので、食べたかったんですが、25杯くらいで１時半に終わってしまったとのこと。でも初訪問なので先ずはグラウンドメニューをいただくことに！

お店の扉に「自家製麺・無化調」としっかり書かれているので、期待が高まります！
券売機の左上の表題をポチッってカウンターに。

優しい笑顔で迎えてくれた女性店主に食券を渡し、平日ランチ無料をお願いしました。「チキン揚げるのに５分かかるけど大丈夫？」と聞かれ、「はいもちろん」と返答。そこからチキンを取りだし、小麦粉をつけてタレをくぐらしてから片栗粉をまとわせて油の中に。

その間も、常連さんに「午後も仕事ガンバってね」などと声をかける店主に和みました。初訪問なのにくつろいで、常連サンとお話までさせてもらいました。

１２分後着丼。これくらいなら待ったうちに入りませんね。基本、女性店主が全てを切り盛りし、学生のバイトのような寡黙な店員(息子さん？)がその他の仕事をしています。

スープは鶏清湯にトンコツと魚介を少々足してバランスよく仕上げているとのこと。トンコツは確かに感じましたが、魚介の香りはしなかったので、隠し味程度に使っているのだと思います。カエシがしっかりしていて、鶏油でまとめている様子。

最初に「スープの濃さ調整するから濃かったら言ってね」と言ってくれました。もちろん自分は与えられたものが店主の理想の味だと思っていますが、こう言ってもらえると、薄口が好きな方は願い出ることができるので嬉しいですね。家系みたいに体調によっても濃さが調節できるといろんな人が利用できると思います。気軽に言える雰囲気もこの店主ならではでしょう。簡単に言ってしまうと、慣れ親しんだ「学食のおばちゃん」を連想しました(ごめんなさい)。笑顔が素敵で、店主に会いたくてまた行きたくなる、そんなお店だと思います。

この一杯の顔はやっぱりこのチキンでしょう！チキンの柔らかさ、厚さや大きさ、下処理の完璧さ、そしてコロモのパリパリ感と味付け！これは凄い一品だと思います！私のベストオブ・チキンです！写真だと結構油っこく見えるかもしれませんが、スープの中でコロモが徐々にしっとりしてきたり、余分な油がスープに流れ出たりして、しつこさは一切感じませんでした。このチキンはまた食べたいですね！

ちなみに「チキン次ラストよ」などと厨房で声がしたので、結構注文も出ているんだと思います。限定は食べられませんでしたが、このチキン食べられたので来た甲斐がありました。ちなみにこのチキンはトッピングとしてもハーフサイズが「ミニチキン100円」で頼めるので、次は新担担麺に追加してみたいと思います。

麺は自家製の細麺。香りよく、ほどよい加水率でまいうーー。麺量も結構多目で満足できる量。推定180gくらい。カウンターのみのお店で、男性客が多いので、これくらいないと満腹にならないので多めなのでしょう。無料の半ライスもスープによく合います。

「今日は限定初日だから忙しくて夜の分が足らなくなってきちゃった。午後も仕込みしようかしら」と常連サンと話していました。なんでも「この分だと夜は7時位に閉店しちゃうわ」と言っていましたが、きっと仕込みされるのでしょう。仕事帰りに楽しみに来られるお客さんも多いでしょうし、この店主ならそんなお客さんも大切にされているでしょうしね。

ちなみに限定の「いりこそば」は1日通して20程度なので、夜は残っていないと思います。店主曰く「清湯で仕上げているので、(無料の)煮干ペーストは要らないと思うんだけど、ライスにのせて食べるとアンチョビみたいで美味しいのよ」と言っていたので、試してみたくなりました。

他の具材は万能ネギにタケノコ、柚子にナルト。万能ネギと柚子とスープが一体になったときの清涼感が最高!タケノコも旬のもので柔らかく、コリコリした歯応えも楽しく味わえました。

味と食材のほかに、おもてなしまで満足させてくれるいいお店だと思います。ご馳走さまでした。