2015.03.04（水）晴れ　初訪問　11:01　入店　先客0　後客0　11:06　着丼

つじ田ブランドのお店みたいなので訪問。
店内の券売機で「ネギらーめん」の食券を購入。
食券を渡すと、麺の固さと油の量を聞かれます。あと、半ライスもサービスとの事でした。
麺固め、油の量普通にして、半ライスは無しにしました。
自分一人でしたが作業にやや手間取って、待つ事約５分で着丼。

麺は縮れ太麺。固めにオーダーしましたが・・・思ったより柔かです。

具：チャーシュー×１・メンマ・のり×１・もやし・刻みネギ

チャーシューは注文が入るとスライサーで切り分けていた。
豚バラロールで冷めていたが、スープに浸すと柔らかい肉質に変化。
メンマや海苔も悪くない。
刻みネギは輪切りと別料金のトッピングの細切りの２種類。
細切りの物は胡椒と香味油で和えてありました。
やや油っぽさがあるが、ネギ自体の辛みと香りが強く新鮮さがありました。

スープは醤油味。表面には大量の液体化したラードと背脂が・・・。
油分でかなり諄くて、凭れ気味・・・。
油分が強すぎです。
トッピングのネギの風味が助けになりました。
卓上の豆板醤と酢で、何とか麺と具を完食。
スープは殆ど残しました。

麺はもっと固めの方が好みでした。
具も悪くない。
しかし、スープのバランスが異常に悪すぎました。

あと、店員さんの私語が多過ぎますね！！

ご馳走様でした。