いつの間にかラーメン食堂 二枚看板から屋号がらーめん食堂 えだぐちに替わってたんですね～
諸兄のレビューを拝見し驚いていたところです。
なかなか足を運べずに居たのですが遅ればせながらようやく。
ちょうどお昼時の訪問だったので、店内はかなり盛況で、私でちょうど満席。
後客はちょっぴり店内待機となっておりました。
デフォルトメニューであろう「白（淡麗魚介系塩）」の食券を購入し、カウンターへ提示。
ランチタイムはご飯・野菜・デザートのいずれかを付けることが出来るそうで、反射的にお野菜をチョイス。ランチタイムっていいですね～
およそ6分ほどでソイツと対麺です。『淡麗』らしいビジュアルですｗ
早速スープから一口
説明書きによると、鮭節・帆立・昆布等が使われているとの事。
そういわれてみれば、鮭っぽさを感じるかも。卓上の魚粉も鮭節なのかな??
幾分、淡白な味わいに感じます。
帆立はそれなりに主張しますね。
麺は中細やや縮れなモノで、淡麗系のスープには合いそうなタイプ。
チャーシューは厚手で適度な脂身が好印象。
メンマは程よい塩梅、海苔は風味豊かで○。
ランチサービスのお野菜はいわゆるモヤキャべ。
シャキッとした仕上がりが好印象。
も、スープとの相性は今ひとつか（汗）
この品にはご飯かデザートが正解だったかも。

自身の性質としてメニューに色が用いられていると全色制覇したくなっちゃうんですよね（笑）
黒（濃厚ベジポタ系）・赤（濃厚魚介醤油系）も当然視野に入ってきました。
お隣さんが召し上がっていた味噌もよさ気でしたので、再訪機会を伺おうと思います。