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3/6（金）12：00 7割の入り後続多数 男性2名女性1名で切盛り。入って右手にテーブル。左手にカウンター。券売機はなく標記を注文。茶濁したスープを啜る。小鯛の煮干し出汁と豚骨のダブルスープとのことだが、軽めの豚骨に軽めの魚介を合わせたような印象で、鯛らしさは捉えられず。対照的に醤油ダレの主張が目立ち、微かな酸味も感じられ全体的にバランスはもう一つ。香味油は使用していないようで、油脂感はひくいので後口はすっきりしている。縮れた太麺は、舌触り良く、腰もありなかなかおいしい。少なめでお願いしたところ、何割ぐらいにすればよいかと確認があったので、7割でお願いした。このような細かな対応をしてくれるとありがたい。具は、箸休めのメンマ。海苔。刻みネギ。脂身の付いた中厚のチャーシューが2切れ。軟らかくまずまずおいしかった。
なまえ
ぴーえむ
Tamagooo
元・転勤族
東方来
八雲
男性2名女性1名で切盛り。入って右手にテーブル。左手にカウンター。券売機はなく標記を注文。
茶濁したスープを啜る。小鯛の煮干し出汁と豚骨のダブルスープとのことだが、軽めの豚骨に軽めの魚介を合わせたような印象で、鯛らしさは捉えられず。対照的に醤油ダレの主張が目立ち、微かな酸味も感じられ全体的にバランスはもう一つ。香味油は使用していないようで、油脂感はひくいので後口はすっきりしている。
縮れた太麺は、舌触り良く、腰もありなかなかおいしい。少なめでお願いしたところ、何割ぐらいにすればよいかと確認があったので、7割でお願いした。このような細かな対応をしてくれるとありがたい。
具は、箸休めのメンマ。海苔。刻みネギ。脂身の付いた中厚のチャーシューが2切れ。軟らかくまずまずおいしかった。