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いや〜八王子まで遠征して、遂に『圓』に行ってきました。厨房がよく見えるカウンターのみの店なんだね。シッカリキッチリ仕事してるのがよく見えます。煮干しらーめん、食べて納得。これはなるほど煮干しラーメンだ！ここのに比べると、他の店のは煮干し醤油ラーメンなんだな。わずかに醤油の色はするけど全く醤油の風味はなく、煮干しの香りとコクのみがしてた。ここまで醤油を消すのは大変だろうなぁ。それとも塩なのかな。私なんかには、予想もつかない世界だ…笑
こーやさん
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
A.U
厨房がよく見えるカウンターのみの店なんだね。
シッカリキッチリ仕事してるのがよく見えます。
煮干しらーめん、食べて納得。
これはなるほど煮干しラーメンだ！
ここのに比べると、他の店のは煮干し醤油ラーメンなんだな。
わずかに醤油の色はするけど全く醤油の風味はなく、煮干しの香りとコクのみがしてた。
ここまで醤油を消すのは大変だろうなぁ。
それとも塩なのかな。
私なんかには、予想もつかない世界だ…笑