平日の週末19:45分頃到着。　初訪問～～～！　

先客は店内を覗いて見たら満席かと思いましたが、奥の方の席が一席だけ空いていてスタッフさんに「食券をお買いになって奥の席へどうぞ～～」と優しく教えていただきました。　

有難うございます。初めて行くお店はちょっと緊張しますからね、、優しく案内していただくとありがたいです。　(^.^)

この日は、店主様と女性スタッフさんの2名体制でした。　お客様もカップルと、女性客が目立っていましたね。　５０/５０％の割合ですかね。
女性でも入りやすいお店の雰囲気だからでしょう、、。
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まだ配膳されていないお客様が多数いらっしゃったせいか、待つ事およそ15分位で配膳終了しました！

彩、見た目含めてビジュアル的にも綺麗なラーメンですね！
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【スープ】は、薀蓄によれば動物系は鶏が主体で 他には豚・牛も使われているそうですね。
それに香味野菜や貝・煮干し魚介系を合わせてあるとか。

啜ってみると、どれが突出することなくスッキリした味なんですが、良く味ってみるといろんな味が一体化して複雑な旨みとなっていますね。

個人的には他で味わった事がないような出汁のバランス感だと思います。

塩分濃度は円やかに効かせてあり、油加減はそこそこな感じ。
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揚げネギも香ばしさに一役。あられは見た目にきれいですが、味は良く分からなかったです。
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【麺】は、加水率若干低めな自家製全粒粉入り中細麺ストレートタイプ。

茹で加減若干硬めで、時間が経ってもダレ無い麺ですね～。　こういう麺はメチャメチャ好みです。
しなやかなストレート麺なので、毛細管現象により麺の束がスープを良く持ち上げてくれます。
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特製なので、鶏チャ2枚、バラチャ2枚。

鶏チャは胸肉で、しっとりとした仕上がり。淡白な味ですがスープに浸して食べるとウマウマ。少々胡椒の味も感じますね。

バラチャは、小ぶりで薄めなタイプで、食感柔らかく食べやすいが特筆するものは無し。
2種類の肉を楽しめるのは良いですね。
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特製に付いてくる鶏団子。　鶏の旨味がしっかり感じられ、食感もちょうど良い柔らかさでこれは美味しいですね～！
もう2個くらい食べたかったです(笑)
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カイワレに白髪ネギ、揚げネギ。　彩も良いし、このスープにピッタリの相性です。
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メンマは食感柔らかく、味付けは程よいのでスープとの相性も良いです。
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味玉は、白身の部分が若干茶色だったので、ショッパーかな？と思ってましたが、実際食べてみると何を使われているかは分かりませんが、黄身が何ともいえない程よい甘さのある味付けで美味しかったですね～。
　白身も少々味が付いていて美味しかったです。
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色々楽しませてもらってアッという間に完食！

詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11998793417.html


【感想】　色々な旨みがバランス良くまとまった塩スープに、自家製の麺が美味しかったですね～　　これならどんな年代、女性にも受けるでしょうねぇ～！　　もちろん他のメニューも食べてみたいです！

ご馳走様でした！




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