日曜日限定のメニュー。
他限定の「濃厚つけ麺」もとっても気になりましたが
ここは初志貫徹で味噌を頂きます。

「利八のみそ」
やはりちょっとお高めのプライシングですね～(汗)


【スープ】
マイルドな白味噌寄りの味噌味。粘度が結構ありトロンとしてます。その裏にスパイスが
入ってますね～。ここら辺がこの店らしい方向性を感じます。味噌一辺倒の味わいだけでなく
スパイスが働いているので飲み進んでも飽きが来にくいですね。濃厚なのにどんどん飲めちゃいます。
味変用に勧められるゆず果汁を入れてみるとさっぱり爽やかさが加わって面白い。

【麺】
自家製の中太卵麺。凛とした存在感があります。コシも申し分なくとても強かな麺ですね。
濃度のある味噌スープにも全く埋もれず、麺の主張の方が勝っています。
個人的好みからはちょっと外れますが、麺そのものの完成度はかなり高いと思います。

【具】
チャーシュー、材木メンマ、ヤングコーン、水菜、ネギ、海苔、卵。
チャーシューはレギュラーと同じように炙られた物。だけどいつもより美味しく感じた。
肉感と柔らかさと味付けのバランスが良好ですね～。なかなかの仕上がり！
卵は味玉かと思いきやただのゆで卵。スープと共に美味しく頂きます。
ヤングコーンが甘くて特に美味しかったです。きっちり調理されてますね。

【全体】
旨いっす。この店らしさ溢れる味噌で結構好み。具が結構充実していたので値段にも納得感あり。
こういう一杯を待ってました～♪