仕事の合間に珍しく昼ラーができることになり、久しぶりに味箪笥さんへ♪
食券機を見ると･･･あ！清湯メニューがなくなったのですね！
「ニボだく」と表記されているつけ麺を選択してみることに～

先に召し上がった麺友さんに、シャバっぽいスープに変わったと伺っていたのですが、
また当初のとろり系に戻すよう調整なさっているとのことです
特にこの日は、ここのところで一番濃厚にもってきたのだとか～

カウンターの片隅に座り待つこと数分･･･丁寧に揃えられた麺が美しい１杯が着丼♪
まずはそのままの麺をいただいてみます
菅野製麺の角刃の太麺はむっちりしたコシがあってとても美味しいですね！
つけ麺としてはやや細めに感じます
風味も良く、ゆで加減、水切り等もジャスト！麺量は230gと表記されています

つけ汁は、ドロリとした粘度を持つ豚魚
しつこさを感じさせない動物感に、魚介特に煮干が効いていますね
スープの表面に乗っている粉も、魚粉というよりニボ粉の様子
ちょっぴり甘みがあり、酸味は感じられません
私が水戸近辺でいただいた中では豚魚としての濃厚さは一番と思われます
この濃厚スープに麺が絡むこと、絡むこと
濃度が良い分、持ち上げも多いのですが、塩分のチューニングが良くウマウマ～ですね

デフォの具材は、麺の器側に、バラチャーシュー１枚、彩りのカイワレ、メンマ、岩海苔、板海苔
バラチャーシューは小ぶりながらもしっかりとした肉質でパサつきがないもの
この系統のつけ麺の具材って、つけ汁に入っている所も多いのですが、
このように麺の器側に乗っていると写真を撮ったときに賑やかで嬉しいですね
つけ汁の方には薬味として刻み玉ねぎ、長ネギ、柚子皮それにニボ粉が入っています
刻み玉ねぎってちょっと珍しいですよね？(^v^)
デフォの他に今回は、バラチャーがもう一枚、黄身がトロリタイプの味玉が１つ

ちょっと多いかな～と思いながらも美味しくてスルスルといただけてしまいました
最後にスープ割をお願いすると、熱々に割られたスープには薬味とほぐし肉が入れられリターン
さっぱりとした味わいのスープ割で最後まで満たされました
流石に完食の後はお腹がヘビーでしたね

こちらの看板メニューともいえるつけ麺
来店される方もこのメニューを召し上がる方が多く、人気も納得の濃厚な豚魚でした
本当は諸事情があってもう少し加点したいくらいなのですが、
今回はこの単品での点数で～♪