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「煮干ソバ(黒)+ペースト(仮名)ほか」@煮干中華ソバ イチカワの写真本日から新トッピングとして、ペースト(仮名)と黒バラ海苔が追加された。

遅い時間の訪問につき特濃は売り切れていたので、基本の煮干ソバ(黒)に追加してみた。
ペーストは数種の煮干し、節、貝類から旨味を抽出したとのこと。
途中から溶かしてみると、凝縮された旨味が爆発して思わず笑みが出てしまうほど。
そのまま食べても煮干感全開のスープに、ダメ押しで旨味が加わるのだから仕方がない!

麺は何時も通り、アルデンテで完璧な茹で具合。
レア感があるチャーシューは、噛めば噛むほど旨味が溢れ出てくる。

今回和え玉は自重したが、ペーストは間違いなく合うであろう。
特濃に合わせても負けない旨味があると思う。
万能な味変アイテムが登場して、更に楽しみの幅が広がった。

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