スープ：配膳された一杯は真っ黒なつけ汁が存在感を出していますがそれに負けない位に極太の麺がインパクトを感じさせ、まずはつけ汁をそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープで「中華そば」と同じく口の中にキリっとした醤油ダレの味わいが広がります(*^-ﾟ)v
今回はつけ汁だけあって「中華そば」よりも濃い仕上がりとなっており、そのままグイグイ頂くには抵抗がありますが濃さの中にもほのかなマー油の風味と昆布出汁（と思われる）の風味・爽やかな酸味を頂け、麺完食後には（多少の濃さはありますが）再度そのまま頂き、最後の一口までキレのある味わいを頂きました(*^-ﾟ)v

麺：うどんの様な極太麺での提供で、「中華そば」もゴワゴワした食感でしたが今回はこれまでに頂いた麺の中で最も硬く、店内の説明にある通り噛むと言う言葉が似合う硬さでした（＾＾；
「つけそば」は「小（200g）」・「中（300g）」・「大（400g）」が同一価格となっており、勿論「大」で頂きましたがゴワゴワした麺が苦手なため完食にいつも以上の時間を要してしまいました（＾＾；

具材：焼豚2・メンマ・ネギでの提供で、焼豚はシンプルですが肉の特性・旨味を引き出しており、適度に絡んだつけ汁の味わいと共にご飯が欲しくなる一品です(*^-ﾟ)v