芝浦での会議を終わらせた後、銀座へ移動。当初は、串カツを食べる予定だったのだが、あまりにも寒い。ということで温かいものが欲しくなり、急遽ラーメンへ変更。で、でかけたのがこちら。

なんだ！この通りは！一つのブロックにラーメン店がひしめき合っている。数軒ごとにラーメン店があるという凄い立地だ。早速入店し、レジで注文する。

食べたのは、からぼん 粉落とし＋しそごはん 930円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/23609664.html

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、今日の麺はイマイチ。まず小麦感が少ない。そして、一番の、問題は、じゃんがら特有のコリコリ感がないことだ。
今から20年近く前、シカゴから東京へ来て、じゃんがらを食べた。その時驚いたのが、この麺だ。シカゴにもラーメン屋はあるものの、いずれも業務用の麺を茹ですぎていて、コシも何もあったものではなかった。しれが、東京で出会ったじゃんがらの麺は、驚きのコリコリ麺。
その当時と比較すると、ずいぶん麺のレベルが落ちているように感じる。

スープは、相変わらず濃厚。豚骨からしっかりと髄まで出汁を採り、旨味は十分である。からぼんの辛みも良好で、ちょうど良い辛さだ。

チャーシューは、ばら肉。肉の旨味自体があまりなく、じゃんがらのチャーシューはいろいろ変遷しているが、現在のチャーシューは、イマイチ。

その他、茹でキャベツ、ネギ、キクラゲが入る。さらに、卓上のすり胡麻、辛し高菜を大量に加える。これを混ぜ合わせ食べると、僕オリジナルの美味しいからぼんが出来上がる。

しそごはんは、辛いスープとよく合う。これは、20年近く変わらず美味しい。

人気は高く、近くのサラリーマンがひっきりなしに入ってきている。さすが安定した人気だ。僕も20年近くのファン。これからも変わらず美味しいラーメンを提供してほしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/