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04/28昨日オープンの立川店へ！平日の昼とはいえGWという事で、開店直前には約40名ほどの行列になり…地元の方たちの好奇の視線にさらされつつ待ちます。で、初立川は小ブタ、ニンニクヤサイカラメで行きます。ヤサイは軟めスープは非乳化で、いわゆる「多摩系」とは一線を画す仕上がり。スープの味はダシはあまり強くなく、カネシとショウガが強めに出た感じで、例えるなら仙川かあるいは当たり時の荻窪という感じ。麺は二郎標準といった感じの太さで、モッチリプリプリな麺！これはウマい！！ブタは小ぶりで脂身少なめのモノが6枚ほど。ホロホロとジューシーな食感でウマい！でもやっぱちょっと小さいなぁ。。。トータル的には量も少なめで、ライトな仕上がりの一杯でした。これからどう変化していくのか期待ですね。ごちそうさまでした！ブログでも書いてます。http://blog.livedoor.jp/salty_jiro/archives/50944307.html
rainning_blood
めんずクラブ
きんとま
A.U
みみたぶ
GREAT
昨日オープンの立川店へ！
平日の昼とはいえGWという事で、開店直前には約40名ほどの行列になり…地元の方たちの好奇の視線にさらされつつ待ちます。
で、初立川は小ブタ、ニンニクヤサイカラメで行きます。
ヤサイは軟めスープは非乳化で、いわゆる「多摩系」とは一線を画す仕上がり。
スープの味はダシはあまり強くなく、カネシとショウガが強めに出た感じで、例えるなら仙川かあるいは当たり時の荻窪という感じ。
麺は二郎標準といった感じの太さで、モッチリプリプリな麺！これはウマい！！
ブタは小ぶりで脂身少なめのモノが6枚ほど。ホロホロとジューシーな食感でウマい！でもやっぱちょっと小さいなぁ。。。
トータル的には量も少なめで、ライトな仕上がりの一杯でした。これからどう変化していくのか期待ですね。
ごちそうさまでした！
ブログでも書いてます。
http://blog.livedoor.jp/salty_jiro/archives/50944307.html