11ヵ月ぶり。ここは祝日はよく営業してくれるので有難い。
前回は南千住駅から歩いてみたので今回は北千住駅から歩いてみる。どちらも12分ほどでほとんど変わらないかな。
13:00到着で12人待ち。ルール通りまずは食券を購入してから列に接続する。
並んでいる間助手さんが頻繁に外に出てきて「食券を買われてない方は先に買ってくださ～い」と呼びかけていた。
25分ほどで着席。厨房にはインテルのユニフォームを着た店主さんと助手さん。
さらに10分ほどでコール。やけにアブラコールする人が多いな。ここはデフォでもアブラ多めだと思うが…。

デロ麺が特徴の千住だが今日は適度な柔らかさ。またモッチリ感と弾力が非常に強くて口の中での食感が非常にいい。また今日は量が結構多めで丼の中にミッチリ詰まっている感じだが最後までダレることはなく実に美味い麺を堪能できた。
スープは城東二郎ならではの非乳化タイプ。以前同様醤油が効いた濃い目の味に固形、液体アブラがたっぷり浮いた千住ならではのスープで小岩や亀戸に比べるとやはり強烈に感じる。このアブラがプルプルで口に入れるとまったりとした甘みが広がり実に美味い。確かにコールする人が多いわけだ。
ブタは大ぶりと小ぶりの物が1切れずつ。かなりの厚みがあり赤身と脂身のバランスもちょうどいい。味付けも柔らかさも申し分なくてアタリを引くことが出来た。
野菜はコールしたのでそこそこの量。とは言えデフォに比べると3割増し程度かな。茹で加減はシャキシャキでキャベツの甘味が効いていた。
体に悪いとわかりつつアブラを掬いながらスープは半分ほど飲んだ。

今日は麺もスープもブタもとても美味くて今まで千住で食べた中でも一番だったかも。
修行先の小岩に負けないレベルで自分の中での順位が大きく上がりました。