昨日からチャレンジメニューに加わった首題のメニューをいただきに。チャレンジメニューとはレギュラー前の開発中のメニューで、こそっTwitterでアップするもの。平日19:15訪問。先客ゼロ、後客1名。

横浜ビールを2本ほど飲んでからオーダー。ほどなく配膳。トマトにレタス、バジルに挽肉。イタリアンと呼ぶよりはサラダ混ぜそば。

つけだれ：鶏ガラベースに醤油か。味と香りが強いのでよくわからない。濃いめで底に。全体に上からオリーブオイル。タバスコがちょっぴり。
具：トマト・レタス・バジル・ニンニク・パルメザンチーズ・挽肉。具は時々変わるようだ。このトマトめちゃくちゃ旨い。
麺：高加水平打ち麺。混ぜそばの麺としては「al dente」。

総評：美味しい。このメニューは絶対混ぜないで食べたほうがオススメ。ローカルに濃い味があるわけではないので、どこから食べても味と香りのバランスが良い。バジル・チーズ・タバスコ・オリーブオイル・ガーリックの香り。いろいろな風味が楽しめる。
昨年の夏でいのうえで食べた冷やし中華を思い出す。同じチーズ風味でもあちらはレンチドレッシングだったが・・・。

チーズ増しをトライしたが、タレの方に溶けて沈んでいたので、タレの強い味と喧嘩してしまった。タレと離してトップに持ってきたほうがいいかも。
もう一つはフライドオニオンやガーリックで食感の変化をつけても面白いかも。

ごちそうさま。

まだまだこのメニューも発展しそう。