780円。2015.04.05(日)、19:00前訪問。先客家族連れ等6名、後客なし。
接骨院にて右手首捻挫の診断を受けてから、新小岩の友人宅で呑み会。昨晩の花見用と一緒に作っておいたツマミも、提供された旨そうな飯類も、右手が痛くてハシが持てずにほとんど食べられず。地元に戻って腹が空き、汁なしならなんとか食べられるだろうとの判断のもと、我慢できずにこちらへ。

煮干らーめん試作／清湯干し干しらーめん試作(各600円)、「冷し中華」はじめました(750円)などの壁書き、貼り紙に惹かれながらも汁なしで。
卓上には、レモン&ハーブビネガー、エビパンチ(エビ油)、パルメザンチーズ2種(前の客の残り卓上アイテムの可能性も？)、一味、粗挽き胡椒。お冷はパック出しながらも、黒烏龍茶！

左手でヘルプをしながらなんとか麺を摘み、食べていく。
前回食べた海老ラーメンの印象そのままの、しっかり出た海老の風味と甲殻類の香ばしさ。
甘みは少しあるものの、ほとんど気にならず。醤油っぽさも少し感じた気がするが、気のせいかもしれない。
辛さはピリ辛ながら、スパイス感が強くはないながらも地味にあり。
生姜(？)、山椒、唐辛子あたりのほかに、思い出せなかったが、普段家で使うスパイスの風味が。

中太ストレート麺。
加水は中くらいの印象。硬さは普通ながら、モチリとした食感がいい感じ。
小麦感ややあり。粘度のあるタレは良く絡んで海老と小麦がいい感じのハーモニー。
麺量は少なめ。

鶏モモチャーシューはプリプリのいい食感と鶏の味。味付けはやや薄めえタレで食べさせるタイプ。
半味玉はトロリでうまい。青ネギ小口と糸唐辛子は彩り。

エビパンチ、一味、パルメザンをそれぞれかける。
ちょいプラされるエビの風味、唐辛子の辛みとチーズの風味がいい味変。
最後に微かにハーブの良い香りが入るレモン酢でサッパリと〆。
他のメニューをまだ試せていないが、こちらの海老はとりあえずハズレなしのようだ。