『さんじ』の新作ラーメンである。

此方の「ふつうの豚骨」をベースに、
特製のオリジナル「黒マー油」を
合わせた香ばしい逸品のラーメン！！

先ず最初の印象は、有りがちな白濁
スープに黒マー油を垂らしただけの
商品とはかなり異なる印象であった。

マー油がスープに確りとブレンドされてあり、そのローストされた香ばしいマー油は何とも繊細な味！
元々此方の豚骨スープは分かり易い安っぽい風味じゃない所へ、更に深味と旨味のあるマー油が。。。
オイリーでビターでコクが深いのに、後口もサッパリととても美味しい仕上がりである。

トッピングもシンプル。葱・叉焼・大判海苔２枚・木耳という布陣で無駄なく満足出来る…！
後半、店主がサービスしてくれた特製の味玉が又このスープと合わさると独得の甘味が増して旨い。
相変わらずの「浅草開花楼」の「傾奇者」麺はコシも香りも負けていない。。。

一時流行った『なんつっ亭』系のマー油ラーメンは、言っちゃ～悪いが市販の博多豚骨ラーメンに、
市販の黒マー油を入れれば簡単に真似出来る風味なのだが、コレは素人では再現不可能な味である。
これは単衣に、この「黒マー油」のオリジナリティーによるものである。終始香ばしく楽しめた！

個人的に、このスープはカエシを更にグッと濃くすれば「つけ麺」としても成立すると思う。。。
それに、この「黒マー油」の旨さは、此方の他のラーメンにも合わせ試してみたい気もした。
それ位に旨味とポテンシャルを備えた貴重な「油」である！！

ご馳走様。