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東中山というマイナーな駅近くにオープンした新店にやっと訪問。鶏ベースと思われる清湯スープは、優しい仕上がりながら旨みは充分。インパクトはないが物足りなさは感じない。美しい清湯スープに泳ぐ低加水の細麺は、スープと良く絡んで非常に旨い。具材は低温調理チャーシュー、ホンビノス貝、メンマといった構成。噛みごたえのあるチャーシューが旨い。まだオープン間もないがまだまだ進化しそうな予感がする。次回はぜひ別のメニューを食べてみたい。
生ホッピー
千年
北崎ウンターデンリンデン
じゃい(停滞中)
黒炎
鶏ベースと思われる清湯スープは、優しい仕上がりながら旨みは充分。
インパクトはないが物足りなさは感じない。
美しい清湯スープに泳ぐ低加水の細麺は、スープと良く絡んで非常に旨い。
具材は低温調理チャーシュー、ホンビノス貝、メンマといった構成。
噛みごたえのあるチャーシューが旨い。
まだオープン間もないがまだまだ進化しそうな予感がする。
次回はぜひ別のメニューを食べてみたい。