じゃい(停滞中)
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89点
コメント
おはようございます。じゃいさん。
話題のお店ですね。ホンビノスはいいだしが出ますからね。
どんどんレベルアップしているんですね。この塩いただいてみたいですね。
mocopapa(S852) | 2015年4月5日 09:29おはようございます。
貝類には塩が合いますよね！食べてみたいです。
メニュー増えて更に興味が増しました！
クーパー（退会） | 2015年4月5日 09:58mocopapa(S852) 様
どうもです！
ホンビノスと塩はいい掛け合いだと店主もいっていましたからね～
個人的には貝増しができればうれしいですが(汗)
じゃい(停滞中) | 2015年4月5日 09:59毎度です～
まだ行けてませんがな～
海をイメージですか。
今月中には行けるかな～(*^^*)
としくん | 2015年4月5日 11:00じゃいさん，どうもです。
アオサも合うでしょうね。
新メニューにも期待。
RAMENOID | 2015年4月5日 11:19こんにちは〜〜
はや3回目ですか。
塩良さそうですね〜 近いうち！
NORTH | 2015年4月5日 14:09まいどー
貝類の出汁がよく出てるっぽい感じの塩ラーメンですね。
チャーシューも魅力的ですが、最近ではあまり見なくなった黒光り味玉が良い味出してますわｗ
GJ | 2015年4月5日 19:54すっごい玉子ですね～！
昨日、中山に行く予定だったので狙っていましたが、
悪天候のため自宅観戦･･･
次回は！
うまこ | 2015年4月6日 10:18どもですー。
なんとなくホンビノスのテイストを味わうなら塩の方が良さげでしょうか？
昨日行こうと思ったけど渋滞ハマってあきらめましたわ。
なんばさん | 2015年4月6日 12:00おはようございます～
塩出たんですよね。
追随狙ってますよ～
早く行かないと次も出ちゃいそうですしｗ
らーめんじじぃ | 2015年4月7日 06:24おはようございます。
早速塩行きましたか。
結構構成も変えて、つけも登場待ちみたいですし、
今月中には再訪したいと思います。
ももも | 2015年4月7日 08:28
この日から塩が始まるということで突撃を敢行！
平日のお昼なのでまあそんなにお客は来ることなく(大汗)
定刻になり店主が登場して開店。中に入り、券売機へ。ちょっとトラブルはあったが、表題のものを購入して今回はショートカウンター側の方に着席。
店主の調理光景をまざまざと拝見しながら他のお客様たちと会話して盛り上がっているところに店主より期待のものの降臨！
[券売機] http://photozou.jp/photo/show/1771915/220762753
トッピングは大きく様変わりはないが、一番違うのは万能ねぎからあおさになっていること。穂先メンマはあいかわらず。ネギの効果は相変わらずよい！味玉は最初のころとは違い、見ての通りたれの浸透がすごいもので、黄身と合わさればなかなか美味！ホンビノスはその存在感を発揮している！チャーシューはこれも最初のことからパワーアップされたもので、レア感を保ちつつもしっかりたれなどが染み込んでいて、お肉本来の味とプラスされてウマシング！これは結構好き！
スープはじっくり浸透型で、尖りのない塩といったところか。ホンビノスや昆布などのお出汁が程よく効くもので、アオサの効果もあってそれは食べ進んでいくうちに旨味がじわじわやってくるもの。派手さはないが、このだしの感じや塩の加減は個人的には好き！やはりホンビノスには塩でしょ！というのがわかるもの！
麺はコシの良さは健在。のど越しもスムーズで良し！絡み吸い付きはいいもの！麺量も適正。風味もスープの良さを消さない感じで良し！
レギュラーメニューでこのレベルはなかなかのもの！これなら塩分が気になる方でもいただきたくなる塩といっていいかも？何より海をイメージして作られているものだけに、その意図が良く伝わってくる！そして食べ進んでいくにつれ変わる味のの変化がまたいいというもの！いよいよ看板が二つになって様になってきたこちら！もうちょっとしたらまた新メニューできるかもとのことなのでそれにも期待！まずはこの塩を皆さん食べに行きましょ！