甚平
泉
ひーすけ
またぞう
コメント
甚平さん、こんばんは！
紆余曲折ありましたが、竹ノ塚に戻ってきたんですか。
しかも駅に近くなり行きやすくなりましたね。そのうち訪問したいと思います。
こちらも煮干しとは、やはり煮干しの人気はまだまだ続きそうですね。
梅肉が中心にあるという、つくねがとても気になりました。
なまえ | 2015年4月11日 19:59こんにちは。
ニボのバランスが良さそうですね。
梅肉が入ったつくねも気になります。
kamepi- | 2015年4月12日 08:18こんばんは。
角煮につくねが入って、バランスの良いスープ。
これでこの値段ならイイですよね。
旨そ～。
5656 (活動超停滞中) | 2015年4月12日 18:41
仕事が休みだったので、地元のお店を訪問。
店外の券売機を見ると、竹ノ塚駅前店限定なる「濃厚ニボシそば」を発見！！
迷わず購入して、店内のカウンター席に座り食券を提出。
待つ事、約3分で着丼。
麺は浅草開化楼の白っぽい中太麺。
茹で加減は丁度良く、噛むとプツリと歯切れの良さがありました。
具：角煮×１・つくね×１・味玉半分・メンマ・のり×１・水菜・刻みネギ・ゆず皮
具はどれも良かったです。
特につくねは軟骨とネギが和えてあり、軟骨のポリポリ感を感じます。
中心には梅肉（梅干し）があり、手込んだ作りでした。
スープは醤油味。出汁は豚・鶏・煮干しが中心。
煮干しのエグミや醤油ダレのエッジが主張するスープ。
しかし、それを下支えする動物系出汁をしっかりと感じますね〜
個人的にはなかなか良いスープに思えました。
なかなか良い一杯でした。
メニューが多くて二郎系もあるので、再訪したいですね。
ご馳走様でした。