ジン１９７１
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70点
74点
80点
67点
コメント
毎度〜
ここも浅草なんとかの麺やねんな〜
浅草なんたらの関東制覇は近いやろうな〜
まぁ後楽園にはそれなりの良さがあるんよ〜、ドームと違うてね〜
ここでも一般人ラオタ化計画が進行しとるんやね〜ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2008年5月1日 19:25こんばんは〜
＞骨粉
知り合いのラーメン屋さんの話では、豚骨でダシを採る時、骨を割るらしいんですよ。
割り方は人にによって、縦だったり横だったり。縦のほうがダシが出やすいって言ってたかな？
んで、割った骨を強くかき回すと骨粉が出るのかも？？？
優しめにかき回すと骨粉は出ないような気もするんですけど、どうでしょう。
違う系統なので比較できませんが、福福では骨をガラガラかき回してました。
すると、ただ単にスープを漉す道具に問題があるのかもしれません。
kouhei | 2008年5月1日 19:44おはようございます。
行動が早いですね。スープもストライクさんの情報通り良くなってるみたいですし。
私もまだ食べてないメニューを制覇すべく再訪の機会を伺っております。
しかしビギナーにあのスープと麺じゃ他の店じゃ物足りなくなっちゃいますよ。
UNIA。 | 2008年5月2日 09:02まいどぅ〜！サ〜ジン１９７１さん
骨粉有りの時はドロッドロやったんか〜
でも、結構ドロドロの濃厚旨かったわ〜
黒パンツで麺の上でねてるからや〜おこしてあげれば立派な筑波山たい
明日から連休や〜暫しPCとお別れじゃ〜
では、では！
ユー坊 | 2008年5月2日 12:51コメントありがとうございます。
＞アカンな～同好会はん
前に並んでた３人は、評判を聞きつけてきた客らしいんやけど、３人共ラーメンを食って微妙な反応してたで〜、つけ麺と違ってインパクトないからな〜ｗｗ もう来ないやろうね〜
後楽園フリークマンはつけめんに目覚めた様子やで〜ｗｗ
＞さん
前回の骨粉は骨を割って出るような量ではないように思えますね〜。
つけ汁の底に軽くレンゲ一杯分はありましたｗｗ
きっと濃度に拘り過ぎて何かしたのだと思います？？
この店もブレイク寸前ですね〜
ジン１９７１ | 2008年5月2日 19:56コメントありがとうございます。
＞さん
この店対応早いな〜！！
濃厚ラーメンも時間の問題かもしれんな〜…作る気があるのか分からんけどｗｗ
＞しかしビギナーにあのスープと麺じゃ他の店じゃ物足りなくなっちゃいますよ。
そうやね〜 ハマる前に幸楽苑に返そうかな？ｗｗ
＞黒パンユー坊さん
多少粘度は下がったけど、アレで正解やと思うんよね〜
つけ麺に関してはつけめん・らーめん活龍 本店と互角やと思うやけど、採点を見るとそうでもないんよね〜？？
ＧＷにマグナムぶっ放してや〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2008年5月2日 20:11亀る〜んデス。。
なんか沖縄弁のような掛け合い。。マッタリしますな〜
まだそんなに混み合ってはいないようデスのぉ〜
骨粉のざらつき抑えた代わりに魚介系の出汁を強く出して、良い方向性に載せたとな！
店主さんのセンスがいい証拠っすよね！
＞筑波山をイメージした海苔が、黒いパンツにしか見えなくなってしまった
菊チャー麺のおかげですな〜(^^)
兎に角もっとも行きたいお店の一つです。
３ちゃん | 2008年5月3日 07:49
夜はユー坊さんのホットな情報が気になったので、牛久の現場を終わらせ、移動前に幸楽苑フリークの同僚を連れて訪問。
まだ開店前の様子で店の前で３人待っていた。
待っている間に…
同僚：「何が旨いんですか？」
自分：「つけ麺サ〜」
同僚：「つけ麺か〜、あんまり好きじゃないんですよね〜」
自分：「つけ麺にしとけサ〜」
同僚：「イエッサ〜」
などと会話をしているうちに…
AM11:40 開店
10分遅れで開店となり、入店し券売機で食券を購入し、高台に食券を置きカウンター席に座る。
後続客は１人だった
水を飲み終えた同僚が、高台にあるスープ割のポットを水と勘違いしてコップについでしまったので、試しに飲んでみると昆布ダシのスープだった。
１２分程でつけめん登場！
つけ汁を一口飲んでみると、夜はユー坊さんの情報通り、骨粉のザラつきは改善されていたが、それと引き換えに爆発的な動物系の濃度も少し薄くなっていた。
薄くなったと言っても十分過ぎる程濃厚でドロッドロからドロドロになった程度。
相変わらず動物系主体のつけ汁ではあるが、前回よりも魚介系が強まっている様子。
濃度や味は前回の方がインパクトがあったが、短期間でかなり洗練された感があり、良い方向に向かっている印象を受けた。
麺は浅草開花楼の太ちぢれ麺で、麺処理に関しては無問題。
とにかく旨いんじゃ！
具は麺の上のチャーシュー１枚、メンマ、海苔（小）２枚、つけ汁内のネギの構成。
具に関しては前回同様だが、筑波山をイメージした海苔が、黒いパンツにしか見えなくなってしまったｗ
麺を食べ終え、スープ割をして完食。
スープ割後のスープにはやはり物足りなさを感じた。…鰹ダシの方が良いかも？
幸楽苑フリークの同僚は終始無言だったが、ごちそうさまを告げ、店を出ると…
同僚：「めちゃくちゃ旨いッスね〜、何ですかあのスープ？」
自分：「豚骨魚介サ〜」
同僚：「新しいジャンルですか？」
自分：「結構浸透しとるサ〜 お前はどんなつけ麺食っとったじゃ？」
同僚：「何なんでしょうね〜？ とにかくこのつけ麺はダントツサ〜」
と、かなり興奮気味だった！
ビギナー受けも良い事が実証されたような気かした。