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コメント
こんにちは！
先日、僕も訪問してきました！！
毎月、限定変わるのは面白いし
常連客も飽きさせないですよね(^^♪
eddie | 2015年4月12日 17:38omuサン こんばんは！
歩いてイイですね〜 近くに美味しいラーメン屋さんがあるなんて、素敵です！
ヨコべー | 2015年4月12日 19:58こんにちは～♪
このお店ッポイ限定ですね。季節感を感じられる素敵なメニューだなぁ…
それにしても、チャーシューと言い味玉と言い、相変わらず丁寧に作られた感のあるトッピングですね。このお店は好感が持てますね。
人類兼麺類 | 2015年4月13日 07:14omuサンさん、こんにちは。
ほうれん草を具にしたり、麺に練り込むというのは他にもありますが
スープに溶かしこむというのはちょっと珍しいかも。
ほうれん草好きとしては気になります。
ぬこ＠横浜 | 2015年4月13日 09:07eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞先日、僕も訪問してきました！！
レビュー、読ませていただきましたよ(^^)/
＞毎月、限定変わるのは面白いし 常連客も飽きさせないですよね(^^♪
レギュラーメニューも美味しいのですが・・最近、すっかり限定狙いみたいになっちゃいました（；^ω^）
omuサン | 2015年4月13日 23:44ヨコべーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞歩いてイイですね〜 近くに美味しいラーメン屋さんがあるなんて、素敵です！
近所に美味しいラーメン屋サンがあるのは幸せですよね～(^^♪
ヨコべーさんは、神奈川県内では相当恵まれたラーメン環境にいると思いますが^m^
omuサン | 2015年4月13日 23:47
前回貰った玉子サービス券と一緒に食券を渡し、水を汲んでから着席。今日は女性店員サンと店主の2人で切り盛り。
器を温め、鶏チャーを加熱。丁寧な湯切りの後、注文後7分ほどで女性店員サンの手で配膳。ホントに緑色してますｗ
緑色をしたスープは、マイルドな鶏白湯をベースにほうれん草を溶かし込んだザクスープ。レモングラスの酸味と香りがサッパリ感を出します。ホンノリですがカレーっぽい風味のスパイスも効いてます。たしかコブバックスとかコブミカンとか言ったかな？
新しい創作系のラーメンですが、破綻なく上手くまとめてくるあたりに店主の実力が伺えますね。ハーブやスパイスまで使ってくるとは引き出しが多いこと^m^
麺はいつもの中細ストレート。加水率はやや高め、茹で加減は適度。スープとの相性はマズマズ良好。麺量は普通くらい。
チャーシューは普通サイズの鶏チャーシューが1枚。真空低温調理で作った新作の鶏叉焼とのことで、薄味ながら鶏肉の旨みが残ったもの。厚みはありますがホロッと柔らか♪
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。出汁も程よく染みて、ここの味玉もブレが少ないです(^^♪
チャーシューの上に盛り付けられたプチトマトは繋がったまま花形に開いた凝った細工。きっと春の花をイメージしているのでしょう。ちょっとした酸味と甘みがスープに良く合います。
チャーシューを縁取るように盛り付けられた千切りのキャベツは、春キャベツ特有の甘みがあるもの。箸でもレンゲでも食べにくいので、麺と絡めて一緒に食べるのが良いかなｗ
新しい味のチャレンジ創作ラーメンです。創作系ですがイタリア風やタイ風に偏らず、ラーメンとして上手くまとまっているじゃないでしょうか。最近はすっかり限定狙いになっちゃってますが、レギュラーメニューも食べに来たいと思います。御馳走様でした。
＊お得なランチメニューとかも増えたようです。