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コメント
こんにちは〜〜
イカ墨のパスタ大好物です！
コレは災難でしたね〜（泣）
イカ墨はイタリアンで頂きましょう。（笑）
NORTH | 2015年4月16日 17:19こんにちは。
私ならこんな時、黙って出てきてしまいそうですがさすがまいけるさんですね。
これからの変化が期待できるからこそですね。
glucose | 2015年4月16日 17:32どもです。
強烈なショッパ～ですか！
災難でした．．
ピップ | 2015年4月16日 17:40North Coastさん、こんにちは。
イカスミのパスタ、いいですよね～。
こないだ「サイゼリア」で初めて食事をした時にも頼んじゃいました（笑）。
パスタというよりは、イカスミの焼きそば、ふうでした（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月16日 17:51glucoseさん、こんにちは、
イカスミの和えそばって、着眼点はすごく面白いと思うんですよ。
あまり見たことないメニューだし。
それだけに、ご主人との味覚の違いが残念無念です～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月16日 17:53ピップさん、こんにちは。
私は好き嫌いはないので、食べられなくて残すということは、あまりありません。
でも、これのしょっぱーはキツかったです。
680円というお値段で美味しかったら素晴らしいんですが…。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月16日 17:55毎度です～
イカ墨はイタリアンでもたまにショッパに
出くわすことがあります。
まあ、摘まみの類いですけどね。
残念でした～(>_<)
としくん | 2015年4月16日 21:15こんばんは～
店名に江古田が入ってたので楽しみに
レビューあけたらひどい点数。。。
切ないですね～
makishi | 2015年4月16日 21:58としくんさん、こんにちは。
イタリアンでもショッパですかあ。
それはいけませんねえ（笑）。
あー、こってり美味しいイカスミパスタが無性に食べたくなってきました。
今回は残念でした～（泣）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月16日 22:23makishimasさん、こんばんは。
江古田はお近くなんですよね。
江古田・桜台・練馬の3駅は、優秀なお店が目白押しですよね。
毎日回っても飽きなさそう。
私もこの後、プランBに繰り出しました～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月16日 22:28ども～
イカスミはしょっぱ～だったんですね。
煮干しはそうでもなかったんですが・・・。
一日三食ラーメン | 2015年4月17日 17:47一日三食ラーメンさん、こんにちは。
イカスミはしょっぱーでした（泣）。
まぜそばは、どうしてもジャンクな方面にいきがちな傾向がありますよね。
そう考えると、東日本橋「英月」さんのまぜそばは新しいと言えるのかも♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月17日 18:05どうも～
あら～45点ですか～よほどてすね～こりゃ^_^;
しょっぱくて食えないって・・味見しているんですかと
聞きたくなりますね～実際は言いませんがw
でもまいけるさんはスゴイな～
最後にショッパクって食えないって言うあたり(笑)
店主さんはどんな顔をしていたんでしょうか～そこが気になります。
お店のためを思うならまいけるさんのように言った方が絶対にいいですね。
僕は自分の事しか考えてないから言えないです(笑)
右京 | 2015年4月17日 21:19右京さん、こんにちは。
帰り際のご主人は、「しょぱかったですか？」と言われて、
少し驚いたような表情をされていました。
まあ私は、塩分や化調に過剰に反応してしまうのかも知れませんが。
でも、これはジャスト！と思えるお店もあるから、
やっぱり作り手の味覚とか、経験とか、そういうのがお料理に表れるんだと思います。
伝えて帰ってよかったとは、よかった（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月17日 21:51始めまして。
こちらで同じものをレビュっているのはまいけるさんだけでした。
高級感あるからか、頼む方も少ないんでしょうね(笑)。
今日いただいたらしょっぱさなんかなかったです！まいけるさんの話から味を見直したのだと思いますよ。どちらかというと、塩味が引いて旨みを持ち上げる方向に見えました。
食べる前にまいけるさんのレビュを読んでいたら頼まなかったかもしれません。
お店も前を向いて進んでいますよ！
mona2 | 2016年5月30日 22:05
和えソバを専門に出されているこちらの新店を初訪してきました。
本日の午後1時頃の到着で、先客5、後客1。
ご主人がおひとりで切り盛りをされているお店なんですね。
大好きなイカ墨のメニューがあるのでそれを注文しました。
イタリアンのお店に行ってイカ墨のパスタがあると
よくお願いするんです。
美味しいやつは本当に美味しいですよね。
ほどなくして供された表題の1杯は、真っ黒に和えられた麺の上に
バーナーで炙らえたばかりの豚バラのチャーシュー、
太めのメンマ3本、刻み葱、海苔、が乗っています。
イカ墨の香りもほんのり、のぼってきます。
まず麺を持ち上げていってみますと、
黒ツヤのそれはちぢれの入った平打ち気味の中太。
モッチリしていて美味しいなと思った次の瞬間、
うわっ！ きた！ しょっぱ～！
調理を拝見していた時にスプーンで白い粉末が投入されるのを
見てしまったので、まあジャンクな味覚は覚悟していたのですが。
それにしても強烈な塩分。
必死にイカ墨を感知しようとするのですが
そうはさせないとばかりに塩分の高さが襲ってくる、
食べている間はそんな感じの繰り返しです。
化調ってコワイですね、ほんと。
麺を3割4割いただいて、チャーシューと海苔とメンマ1本を
食べたあたりで、身体が「もう勘弁してくれ」と言ってきましたので
そこでフィニッシュにしました。
ご主人はお若そうな方ですし、大学の目の前にあるお店ですからね。
味のはっきりした作りになるのは仕方ないのかも知れません。
帰りのお会計の際に、「すみません、しょっぱくて食べられなかった」
とご主人にお伝えしてお店を出ました。