どもです

えっ、注文を受けてからスープを炊くんですか？
待ち時間が凄いことになりそうですが・・・
ひょっとして私読み違えてます？

☠秋☠ | 2015年4月20日 23:16

秋さん　
失礼しました。修正いたしましたので。
「ミルで引いた煮干を豚と煮干しのスープに投入」でした(;^ω^)

mocopapa | 2015年4月20日 23:28

毎度です～

注文を受けてから…の件は、粉砕伊吹で追い煮干するということなんでしょうか。
とにかくフレッシュな煮干が堪能できそうです。

としくん | 2015年4月20日 23:31

こんばんは〜〜

こちらは未訪です。
とても魅力的なメニューですね〜
是非行ってみたいです。

NORTH | 2015年4月21日 00:35

ここにも、おおぜきさんにも頻繁に行ける環境を羨ましく思います。
こちらも、手間をかけて煮干の味を研ぎ澄ました一杯のようですね。
煮干ブームの中、素材にも、調理にも、妥協せず前身しようとする姿勢が素晴らしい。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年4月21日 01:21

おはようございます〜

美味しそうですね。
スッキリ煮干し体感したいです。
こちら方面も久しく行ってませんよ。

らーめんじじぃ | 2015年4月21日 05:53

どうもです^^

私が未訪で行きたいお店ばかり行けて
羨ましい限りですわぁ～
粉砕煮干で悶絶したいです

きくちゃん | 2015年4月21日 07:36

こんにちは。

丁寧な下処理が印象的です。
早速BMしました。

glucose | 2015年4月21日 08:26

おはようございます！

こちらのお店は知りませんでした、、、。　目黒だし行動範囲内なので今度行ってみます！

Hiroshi | 2015年4月21日 09:12

どもですー。
頭とはらわたを取って抽出してますか！！エグミとかなくてすっきりとした味になってそうですね。
これはうらやましぃ～～。

なんばさん | 2015年4月21日 09:50

こんにちは〜。

これまたビジュアル良く美味しそうですよ〜(*^｡^*)♪
提供された時の香りは大切ですよね〜♪
コチラも頂いてみたいです^^

よっしーＲ | 2015年4月21日 13:22

こんばんは！

あの名店とのコラボ？と思ったら、産地のお話なんですねェ〜
アントニオ伊吹？？
プロレスファンとしては、激しく気になります( ^ω^ )

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月21日 19:52

こんばんわ～

伊吹いりこ使用のスープの色が良いですね～！
しかも頭とはらわたを取って炊いているとはエグミや臭みは一切ないんでしょうね！！
こちらも課題店なんですよｗｗ

バスの運転手 | 2015年4月21日 21:34

こんばんは^ ^
煮干しのスープいいですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
しかも注文を受けてからミルで挽くなんて香り半端ないでしょうね( ^ω^ )

ヒデ | 2015年4月21日 21:50

こんばんみ～♪

うむ、珈琲といりこは挽きたてが一番ですなっ！
ん～～、マンダムww

ももたろう | 2015年4月21日 22:11

こんばんは。
苦味やエグミが無いのはいいえｄすね～
アントニオ　伊吹、狙ってみようかな。

kamepi- | 2015年4月21日 23:08

mocopapaさん，どうもです。
おっと大台！
未訪なので行かねば。

RAMENOID | 2015年4月22日 00:52

こちらもメチャ再訪したいんですよ。
仕事の状況的に近場になってるんで中々(+_+)
高級いりこですか～また旨そうで(笑)
ミルで挽いてから投入ですか～こだわってますね。
やはり乾物だと細麺のストレートはいいですね～

右京 | 2015年4月22日 18:36