コウスケ（雑種；18歳）
ノブ（卒業）
ひぐま
のはろ
コメント
コウスケさんおはようございます！
沖縄ソーキそばって淡白な味わいですよね〜っ！
深酒した翌日に食べたい一杯ですね。
あと、仕事で通っていた駒沢通りの深沢近辺に少々妖しげなバーみたいなお店に
「八重山そば」ってノボリがあるんですけどソレも気になっているんです。
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年4月22日 05:50どもです
＞味わいは本土のキツネうどんに似ています
キツネですかw？
強いて言うなら(カマボコが乗っている分)おかめうどんかなという気もしなくもないですが・・・
☠秋☠ | 2015年4月22日 07:55おはようございます
研修が終わった後ならば
オリオンビールで
一杯！でしょうね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月22日 10:19こんにちは〜。
ソーキそばって食べたことが無いんですよw
沖縄そばはカップ麺で食べましたがwww
ナノでコチラのお店は興味津々デス^^
よっしーＲ | 2015年4月22日 11:55こんばんはー
ソーキそば、何気に好きですよ
ソーキが柔くって美味しいんですよね
キング | 2015年4月22日 22:10こんばんは
ソーキそばいいですね^^
大好物なんですが
最近食べる機会がないんですよね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年4月22日 22:40こんにちは！
志木に、ソーキを提供するお店があるんすか〜
与野のお気に入りのお店が閉店しちゃって、寂しい思いをしてたんですよねw
ちなみに、コーレーグースやジューシーもありました？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月23日 17:48ハイサーイ！
ちょっちゅね～、オイラもこちら気になっております♪
実はソーキって食べたことないんですよね～
近々麺ソーレしてきますww
ももたろう | 2015年4月23日 21:17こんばんわ～
こちらへ来られたんですね～！
たまには、こんなのも良いですよね～！
麺がもう少しコシがある長いものだともっと評価も上がるんですけどねｗ
自分も次回は飲んでから頂きたいです♪
バスの運転手 | 2015年4月23日 21:20たんちゃん麺太さん、コメントありがとうございます
お酒の後にピッタリな脂少な目であっさり塩味。泡盛でへべれけになった後でもスルッと頂けそうです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:32秋さん、コメントありがとうございます
何となく油揚げの甘味油に似てる気がしたんですよね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:33まるまるさん、コメントありがとうございます
研修が終わった後に行けばよかったなぁ。お酒類も豊富で今度は飲みに行ってみたいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:35よっしーRさん、コメントありがとうございます
沖縄料理ってゴーヤチャンプルしか頂いたことが無かったのでクセのある料理かな？と思ってましたが何ともシュッとしたアッサリ系。ラーメンというより「そば」に近いお味でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:45キングさん、コメントありがとうございます
ソーキは美味しかった～。角煮と軟骨の食感が最高♪泡盛のおつまみにピッタリです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:47いっぽさん、コメントありがとうございます
確かに沖縄料理を振る舞うお店ってあまり無いですよね。茨城でも頂けるお店があるといいですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:48ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
コーレーグースって辛い調味料ですよね、もちろん卓上にありましたよ～。泡盛で漬けられて毒抜き？されていたようで香り高い辛さでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:52ももたろうさん、コメントありがとうございます
コチラは店員さんも活気があるし常連さん達も眉毛の濃～いおそらく沖縄の方々。今度は飲みに伺いたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:54バスの運転手さん、コメントありがとうございます
確かに麺は好みの分かれるところですね。でも呑んだ後には胃に優しそう(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月24日 23:55
程なくしてご対麺、ではでは頂きま〜す！
まずはスープからひと啜り。
ほのかな甘み・苦みと繊細に絡み合ったやや薄口でなんとも優しい塩気。沖縄天然塩かなぁ？
鰹節主体と思われる魚介は舌よりも鼻で味わう薫り高いエスプレッソ系。
加えて昆布などの乾物類のお出汁が脇を固めます。
麺は太麺で『うどん』ライク。食感は『そうめん』を太くしたようなやわモチな独特の食感です。
具材はソーキ、かまぼこ、刻み万能ネギ、お好みでと別皿で紅生姜（写真は乗せてからのものです）。
ソーキは軟骨入りの豚角煮。黒砂糖と醤油の染み込んだトロける柔らかさのお肉部分とコリコリコラーゲンな軟骨部分との味わい・食感のコントラストが共に絶品！この大きなソーキがデフォで3枚♪
かまぼこは『沖縄かまぼこ』と言うらしいです。『笹かまぼこ』に似た弾力のある食感。
研修前でなかったらこの具材をツマミにビールを一杯引っ掛けたかった(^_^;)
初めての沖縄そば、味わいは本土のキツネうどんに似ていますが、砂糖・塩分共に控え目な淡麗仕立てでいかにも健康長寿にご利益がありそうな優しい旨みの塩スープでした。
ご馳走様でした！