うまこ
千年
北崎ウンターデンリンデン
黒炎
コメント
どうもです！
貴殿もいただきましたか！
鶏油そばもいただいておられたとは！
店主も一押しの塩だけに納得ですな～
じゃい(停滞中) | 2015年4月25日 13:22こんにちは。
ラス一間に合ってよかったですね。
このような淡麗は優しげな塩が似合います。
glucose | 2015年4月25日 15:33毎度です～
何ともう2回目ですかいな。
千葉県民の私は今日も茨城遠征。
その前に行かんとまずいですね。
としくん | 2015年4月25日 16:55↑
今日、行方でお会いしましたw。
なかなかハイレベルで個性的な貝出汁のようですね。
２杯食べたんですか．．
確実に胃袋が．．w
ピップ | 2015年4月25日 17:01美味そうな塩ラーメンですね〜☆
なかなか行く機会はなさそうです。
tomokazu | 2015年4月25日 17:09合間においしいラーメン、、、絶好の周遊コースですね(^_^)
鶏油そばにもすごく惹かれます。
店の名はライフ | 2015年4月25日 18:00こんにちは。
馬＆麺！
どちらも堪能されたようで。
あらけん | 2015年4月25日 18:27こんばんは♪
自分も先日頂きました！あの香りは
トリュフオイルだったんですか(￣□￣;)!!
香味油かとは思いましたが、不思議な香りでしたね！
クーパー（退会） | 2015年4月25日 20:24どうも～
こちら醤油とはまた違った魅力を引き出してますよね～
次回は僕も鶏油そば含めて味わってみます♪
ペンギン軍曹 | 2015年4月25日 22:36うまこさん，どうもです。
塩も鶏油そばも魅力的。
また行かねば！
RAMENOID | 2015年4月26日 07:27おはようございます！
皐月賞の合間に、店内連食っすか？
そのバワーを糧に、きっと勝利馬券をGETされたんでしょうね♪
次なる千葉遠征用に、BMしました( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月26日 07:57うまこさん
食べらてますね〜自分も先日食べましたが、
ウマシングでした〜‼️
fucchan | 2015年4月29日 01:31
まずは馬券を購入し、いそいそと東中山駅行きのバスに乗り伺いましたよ～
前回訪問時にはなかった塩そばを迷わずに選択
確か14時少し前だったと思いますが、材料切れでラスイチ営業でした
あぶない、あぶない!!!
暖簾がしまわれた店内でのんびり待っていると店主さんの笑顔と共に着丼♪
丁寧に盛り付けがなされたお姿を愛でつついただきま～す！
ふわりと煮干と共に芳醇な香りがするのはトリュフオイル
コハク酸由来の白濁も少しあるスープで、優しげな塩タレと貝のお出汁＋ほんのり昆布などの乾物や煮干が合わさり、お味の出汁感と香りが重なっていく深みがありますね
単なる貝出汁ではなく、個性を感じるスープです
また、醤油味の中華そばは鶏・貝だったのに対して素材を変えているところも魅力
麺は中加水～やや多加水 中細ストレートのしなやかで滑らかタイプ
初訪問時はやや低加水のものが柔め茹であがりだったのかと勘違いしたのですが、
こういう麺なのですね！
このタイプの麺はいただいたことがないなぁ
麺量は150g位かと 満腹コースの量ですが、不思議とライトにいただけます
具材は美しい色をしたローストチャーシュー
近頃はどのお店もレベルが高いローストチャーシューを提供してくれるようになりましたね
こちらのお店のものも質が良く、優しいスープの邪魔にならない程度のお味付
ホンビノス貝は２個 ぷっくりとした火の入り方です
他は、ほろ柔らかい穂先メンマと薬味の白髪ネギ
あしらい程度に盛られたアオサは少量でも充分にスープに香りを移してくれました
いつまでもスープをいただきながら完食♪ご馳走様でした！
夜のみ提供のつけも気になりますので、早く昼提供されることを望みます♡
あ、実は鶏油そばもいただきました♪
勝手にサイドメニューだと思っていたのですが、これは単品メニューだったのですね！
香り高い鶏油を使用されていて、汁なしとはいえこれが500円とは驚きでした
お腹に余裕がある方はぜひぜひ召し上がっていただきたい逸品です！