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「アルス煮干しらぁめん880円 自家製ポテトサラダ+コーヒー付」@おだし専門店 アルス 南青山の写真4/24 11:30頃

今月、乃木坂にオープンしたばかりの『楽観』さんの新店です!!

楽観さんは、西麻布の頃からやっぱり琥珀や立川時代の山芋を使った一杯にハマリましたね!!
今回も楽しみですね!!

店内はお洒落なダイニングバーそのもので、かなり広々した空間です。
ランチメニューは、『ランチA.九条ネギと生姜のにゅうめん』と『ランチB.アルス煮干しらぁめん』の2種類で
いづれも自家製ポテトサラダにドリンクが付いています。

今回は、煮干しらぁめんがお目当てでしたのでランチBをお願いします。

ポテトサラダとドリンクがセルフバー方式になっています。
ちょうど店主さんの前の席に座ったので調理風景を楽しみながら待つこと7分くらいでご対麺です。

それではスープから一口。

スープは、表面に煮干し粉が浮いている緑色のスープ。
一口頂くと口の中にぶわーっと煮干しの風味が広がるタイプです。
けして濃厚タイプの煮干しではなく、塩分も控えめで瑞々しくってやわらかな口当たり。

麺は、よくある低加水のパッツン麺ではなく、真っ白で中細なストレート。
手もみされていたので、かるーくウェーブがかかっていますね。
ポキポキした食感で煮干しスープとの相性もいいですよ~♪

具は、チャーシュー、ネギとシンプルなもの。

チャーシューは、肩ロースタイプで適度に脂身を残したジューシータイプ。
厚みも十分で美味しいチャーシューですね。
ネギは、細長くカットされてお洒落に盛り付けされています。
個人的には、琥珀のような刻みタマネギの方が好きかな。

美味しいらーめんご馳走様でした。
これからも楽しみなお店ですね。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

麺'sさん おはようございます!

こちらのお店は会社の青山ビルが近いので、
これからランチの時に利用させて貰おうと思ってます。
しかし家賃は相当高いでしょうね。永く続けてほしいです。

NORTH | 2015年4月26日 08:38

どうもです!

私もいただきましたよ!
なかなかおいしかったですな!
ちなみにうちのボス様はなぜかこのスープにポテトを入れてうまいといっていました(汗)

じゃい(停滞中) | 2015年4月26日 08:39

毎度です~

早く行きたいお店です。
相当優先順位を高くしてるんですが、なぜ行けないのか。
行きたい店が多過ぎるからです・・・(焦)

としくん | 2015年4月26日 08:57

こんにちわ~

こっそりとBMしておりますw

なかなか行けないエリアですが、
気になるので早めに行っちゃいたいですよ!

たく☆ | 2015年4月26日 09:42

おはようございます~
まいけるさんに続き麺'sさんも高評価。ラーメンだけでなく、ポテサラもおいしそうです。来週あたり伺えればと思っています。

KJ7 | 2015年4月26日 09:58

どもです

今のところ煮干らぁめんのレビューしか上がっていないのはやはりRDB的にはにゅうめんはNGだからなんでしょうね。

☠秋☠ | 2015年4月26日 11:02

こんにちわ~

楽観さんは立川でしか食べた事ないですが、とても気に入ったんで、また食べに行きたいお店です~♪
ただ、場所柄なかなか行けないかなぁ?

バスの運転手 | 2015年4月26日 11:23

どもです。
いい色してますね。
麺も美味しそうです。
まずは、楽観に行かなきゃ..

ピップ | 2015年4月26日 11:58

こんにちは

この色合いで煮干し度はフワリとは旨みのみが抽出されているって事なんでしょうね。
〆はポテト割りですね(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年4月26日 13:41

こんにちは。

おしゃれな南青山でいただく煮干し。
田舎者にはハードル高いのですが行ってみたいですよ。

glucose | 2015年4月26日 14:44

こんにちわ〜っ!

煮干しスープの豊潤な旨味を美味しくいただけそうな一杯ですね。
乃木坂も最近出掛けておりませんね。

たんちゃん麺太(休止中) | 2015年4月26日 16:28

こんばんは^ ^
自家製ポテトサラダとコーヒーが付いてならこの場所ではとても安いですね♪( ´▽`)
オシャレな店内ですね( ^ω^ )

ヒデ | 2015年4月26日 22:58

本日は、ども!でした。

また、何処で!ww

ここ、旨いですよね。

色々、ケチつけられてますけどw

あかいら! | 2015年4月26日 23:34

麺'sさん,どうもです。
新店レポお疲れ様です。
楽観系列なんですか。
それは楽しみです。

RAMENOID | 2015年4月27日 06:11

こんちわ
楽観さんの新店舗なんですか?
西麻布では衝撃を受け、
立川では逆の衝撃を受けましたが
新店舗やいかに(笑)
ともかくBMさせていただきます

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月27日 12:09

どもですー。
こちら気になってます。いつかは行きたいと思ってますよ!
楽観系列なので楽しみです。

なんばさん | 2015年4月27日 18:07