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コメント
こんにちは。
こちらのお店、以前よりは通りからは見えやすくなったとのうわさを聞きましたが。
GWのお仕事お疲れ様です。
私も今日は出勤して仕事していますよ。
でもPPTよりRDBを開いてしまっていますが(^_^;)。
glucose | 2015年5月5日 09:42こんにちは。
裏路地にひっそり？
雰囲気ありそうなお店ですね。
身体に染みいる一杯な感じですね。
あらけん | 2015年5月5日 10:00おはようございます！
以前よりは見やすくなりましたが、相変わらず路地裏店の雰囲気満載ですよねェ〜
個人的にはイカの方がツボだったんで、次はそちらをGETして下さいナ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年5月5日 10:21どもです。
分かりやすい一杯のようで。
茨城だと三河屋製麺はあまり見掛けないですね。
美味しそうです。
ピップ | 2015年5月5日 10:29こんにちは。
この辺りは迷子になりそうです。
日比谷出張が増えれば、もっと都内を
狙いたいところです。
ももも | 2015年5月5日 10:35毎度です～
開店直後に一度伺ったきりになってます。
もう独力じゃ行けないと思います(笑)
相変わらずの人気なんでしょうね～
としくん | 2015年5月5日 11:21うまこさん，どうもです。
烏賊も意外にさっぱりでした。
それにしても，なかなかどうして量入るじゃないですか。
お見それしました（笑）
RAMENOID | 2015年5月5日 11:34こちらは駅からも近く、いいお店ですよね。
平子も烏賊干しもいただきましたが、共に深い味わいでとてもおいしかったです。
お店のすぐ横がコイパで開けているので、思ったよりも見つけやすいですよね(^_^)
店の名はライフ | 2015年5月5日 14:46こんばんは．
烏賊のやつは食べました．濃厚気味ですがスープ完飲した記憶があります．
注ぎに行く時はこの煮干しそばを食べてみます．
Paul | 2015年5月5日 23:29こんばんみ～♪
おっ、ザギン部門でBMしてるお店の一つです
穴場的ロケーションでの初訪時、あの♡ドキドキ感。。
見つけて食べた時の感動は格別デスよね～
この辺、バイクでも攻めれるのかしら・・
ももたろう | 2015年5月5日 23:38チャーシュー、美しくロールしていて、
断面も綺麗ですね〜☆美しい！
tomokazu | 2015年5月6日 06:18
路地というより飲食ビルの裏口通路といった方が正しいかもしれません
奥まった場所にあるお店はカウンター席だけの作り
銀座 篝さん同様、和食の雰囲気なスタッフさんが黙々と調理なさっています
麺を少なめでお願いし、調理の様を眺めている内に着丼♪
にほんいち醬油のポスターが貼られていたので、カエシに使用されているのでしょうか
カエシの香りが立つスープをいただいてみると、やや尖り気味の塩分とシンプルな平子出汁
すっきりキレのあるスープでして、お店の場所とは裏腹にわかり易いですよ
麺は三河屋製麺の細ストレート
中～やや低めの加水率でしなやかなもの
地元ではなかなか三河屋さんの麺をいただけないのですが、やはり好きです
芯に歯ごたえを感じつつもしなやかであり、小麦の風味は上品です
具材は、断面が非常にきれいなバラ巻チャーシューが１枚
大きさ厚さお味は標準タイプですが、スライサーを使ったかのように美しい断面です
やや固めの細メンマは食感を楽しむタイプ
薬味はスープに泳ぐ細かい長ネギと、細かく切られた三つ葉
板海苔も上質なものが使用されているようですね
スルリと完食♪
奇を衒わない構成でありながら、随所にこだわりも感じられる１杯でした
よりこちらのお味を知るには、烏賊干し鶏白湯を選択した方がよいのかもしれませんね
次回伺った時はこちらのメニューをいただいてみようと思います