渋谷に行く途中、どこでラー食をしようかと迷りながら山手線に乗っていたんですが、目黒駅方面が気になってしょうがなかったので、途中下車し、まだ未訪の【麺屋　しみる】さんへ　しみに行きました。(^.^)

目黒駅からはすぐなので便利な立地ですね！　すぐに分かりました。　ビルの地下一階、、、。
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店内に入ると、先客4名。すぐに座れそうでした。　とりあえず券売機で何にしようかと迷っていたんですが、【季節限定の麺　煮干しの塩らーめん】が目についてしまって、こちらをポチッとしてしまいました。　サイズは中盛り。味玉トッピングも一緒に、、、。
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とりあえず空いてる席に座って卓上の調味料等をチェック。お好みで柚子胡椒や、おろしニンニク、カレー粉などもリクエストすれば提供してくれるんですね！　私は塩煮干しを注文したので、柚子胡椒が合うかな？と思い、リクエストしました。
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とりあえず、薀蓄でお勉強を、、、。
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待つ事およそ6－7分で配膳終了！！　仄かに香る煮干しの良い匂いがしますね～～　(^^)v　スープも黄金色で綺麗です。
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柚子胡椒は別皿で提供されました。　こんな感じ、、、。
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【スープ】は、黄金色に澄んだシャバ系で、煮干しと塩ダレが前面に主張していて、動物系は使ってるかほとんど分からない感じの煮干し清湯塩スープ。

油加減は適量で、塩分濃度はソコソコな感じ。　

　初動で煮干しの円やかに効かせた程度の風味が口の中に広がり、中盤からはやはり円やかに効かせている塩ダレがスープの輪郭を形成していて、終盤は香味油のコクが全体を纏めている印象。　胡椒の風味も最初から感じましたね～。

煮干しのエグミや雑味は皆無で、バランス型のとても飲みやすいスープ。　人によってはチープな印象を受けるかもしれませんが、、。
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【麺】は、自家製中細麺の平打ちタイプで若干縮れなんですが、結構薄い麺です。
茹で加減若干硬めで、コシがありますね。

ただ、スープとの絡みはあまり良くなく、思いっきりズズーーと吸うと多少スープは持ち上がりますが、ゆっくり啜ると持ち上げはあまり良くないです。

縮れが入って無く、ストレートのしなやかな麺だったら毛細管現象により、スープの持ち上げはもっと良いかもしれませんね～～。　　（と勝手な事をすみませんｗ）【
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【チャーシュー】はロースで、味付けは薄め、食感は普通に柔らかいですが、ちょっとパサ気味。若干肉の旨味が抜けてるかなぁ～～　　　普通に美味しかったです。
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【薬味】の笹切りネギは彩も良いし、食感・風味とスープにピッタリの相性です。麺と一緒にサクサク食べると美味しいですよ～。
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【メンマ】はごく一般的なタイプ。味付けは過剰ではなく、スープにはピッタリ合っていると思います。
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ナルトはナルト、、。
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味玉は、硬めの半熟タマゴという様相で、味付けはほとんど感じない程純粋な玉子の味がしました。(^.^)
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後半は、味変アイテムの【柚子胡椒】を投入すると、このスープにはピッタリ合いますね！　でも、ガラッと風味が変わるのでデフォの味を楽しみたい方は、最初からは投入しない方が良いと思います。　


写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12021394800.html


【感想】　初訪だったんですが、いきなり【塩煮干し】にいっちゃいました。

　デフォの味は分かりませんが、とにかく優しい身体に【しみる】　ような出汁感で、こういう感じの煮干しらーめんでしたら、老若男女問わずどなたでも受け入れられるんじゃないでしょうかね？？

　強煮干しが好みの方はちょっと物足りないかもしれませんが、、。　　個人的には好みかな？

ご馳走様でした！