4/28初訪


蒲田にオープンした此方のお店。
プレオープンにお誘いいただいたが、諸事情で参加できず。
しかし、正式オープンの翌日に平日休みを取れたので行ってみました。

10：55に到着すると、お店の前には結構な行列が！
数えてみると、15人ほどが列をなしていました。
というコトで、僕も最後尾に接続。
時間通り11時にオープンし、列は進む。
途中でスタッフが出てきて食券を買うように言ってきたので、店内の券売機で表題の食券を購入。
その後、約30分でPPに到達し、すぐに店内へ。
店内はカウンターのみ9席。
席に座った時点で既に麺上げが始まっており、着席後は4分ほどで配膳となりました。

スープが黒い。
こんなに黒いのはあまり見たことがない。
まずは麺を1本食べてみる。
ムギュっとした食感でしっかりとコシを感じる麺。
小麦感もバッチリでかなり美味しい麺だと思う。
てか、コレだけ旨い麺は久しぶりかも。
続いてスープ。
見るからに濃厚そう。
ちょびっと舐めてみる。
うん、ビターなテイスト♪
ガツンと煮干が全面に出てくるカンジですが、ベースの動物系の骨太な出汁感も見逃せない。
塩梅はやや強めですが、コイツぁ旨いっ！
では、麺を浸してズバッと。
ネットリしたスープが麺にがっしり纏わりついて、口に中には濃厚な旨みが広がる。
具は麺の上にチャーシュー、味玉、海苔。
そして、スープにネギ。メンマも入ってたかな？
正直、麺とスープの存在感が圧倒的すぎて、具は印象に残ってないｗ
たぶん、普通に美味しかったと思います。
麺と具を食べ終えた後はスープ割り。
先ほどは気付かなかったけど、柚子が入っていたんですね。
柚子香るスープ割りは清涼感があって、濃厚なスープの後に飲むと爽快感MAX！
ぷはっと飲み干してゴチソウサマ！

麺とスープのクオリティの高さにビックリした。
その分、具の印象がちょっと弱い。
今回は特製にしたが、個人的にはデフォ＋中盛りで麺をガッツリ食べた方が満足感は高かったと思う。
接客も寝顔で丁寧だったので、気持ちよく食事ができました。
今後も行列の絶えない人気店になると思いますが、待ち客の並び方は改善した方がイイかも。
待ち客はお店脇の歩道で並んでいたんですが、かなり通行人の妨げになってしまっているなぁと感じました。
近隣からクレームなる前に対処が必要かと。
その点さえクリアすれば盤石でしょう！
今後も期待しています！！