鹿島田のややこしいテナントがまた代わってしまった。結局「武や」1年もたなかった。
とりあえず担当テリトリーなので食べに行く。しかも、相模原では有名店であった店なので期待は膨らむ。

開店2日後の祭日、18:45徒歩にて訪問。先客12名、後客6名。空き席に滑り込む。今のところメニューは1種、麺量とトッピングのバリエーションのみ。
尚、メニューの価格とレシピを見直したみたいで、開店当初のてんこ盛りのチャーシューはやめた代わり、価格を引き下げたようだ。

首題のメニューをオーダー。コールはすべて普通。満員の客に店主一人の対応。夕飯時とあってチャーハンのオーダーも入りてんてこまい。ただ、オペには慣れており、着実に指差し呼称しながら、バックオーダーをこなしてゆく。

15分ほど待って配膳。京風ラーメンのルックス。ネギモリ大好き。背脂は少なめ。

スープ：豚骨ベースに醤油。節が香る。鶏もあるかも。油は背脂以外は控えめ、ショッバめ。
具：九条ネギ・バラチャーシュー・メンマ・海苔・背脂。
麺：低加水中細ストレート麺　丸山製麺

総評：さすがに相模原で名を馳せただけあるオリジナリティー。スープは醤油が前面に出ており、九条ネギのせいか蕎麦汁を思わせる風情。もうちょっと欲しいなレベルの背脂、パツパツの麺、パサパサのこれぞ九条ネギ。バランスが取れています。
好き嫌いはあろうが、この地区には全くなかったタイプのラーメン。ちょっとハマりました。

ごちそうさま。また来ます。

雑：チャーハンも味も量もオススメ