［新店につきジャンプアップでアップ］
本年71杯目、5/10、初訪

　日替わりスープがウリであった旧らーめん三獣使さんがリニューアルオープンし、こってり一本勝負になりました。開店日を逃し翌日のお昼に訪問です。日曜の11半過ぎで先客4名、後客8名。

　内装は変わっていませんがお店のカラーが橙色（自分的にはジャイアンツ色）に統一したようで、暖簾も橙地の染め抜き。各種丼も新ネーム入りで刷新。経費、かかっていますね。

　本日はお母さんのヘルプあり。お元気そうでなによりです。開店直後の仕込みと並行なのか、新メニューでオペが慣れていないのか、いつも？より沢山待たされました。

　着ドーン。

　暗茶色の濁汁に油が多く浮き、見るからにこってり。粘度は濃度に比例した程度でドロドロではないです。そのお味は先ずは獣が来ます。メインは牛で、その他の連中もいますね。油かどこかに羊さんもいるような。過去の味で表現するなら、牛スープにシェパードを加えたような。

　獣を受け止める醤油も野太い。たまり味が塩気に勝っているタイプだと思います。生姜風味を僅かに感じます。後ブレンドというより出汁取りの時からの名残りかもです。

　麺はこれまでより偏平さが増したタイプで、啜り心地が軽くなりました（花輪に三河屋製麺さんあり）。潤滑油が効いてよく踊るので汁跳ね注意です。

　具は汁側にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺側にノリとこれまでと同じ面子。

　チャーはザク切りタイプで適度な歯応え。つけ汁との対比で豚味とマイルドな塩気が目立ちます。トッピングの炙りスライスタイプよりこっちの方が好みです。こっち増し出来ないかなー。

　多めのネギが獣、油、たまりのこってり濃厚の緩和にいい塩梅。そのうちネギ増しにトライしてみます。

　最後までこってり感を維持。終盤、隣客が振った山椒に釣られて自分も添加。振った直後は効きますが汁に埋没した途端に消えてしまいます。熱で揮発させてナンボですね。一味の辛さや花山椒の痺れの方が合うかもです。

　つけ汁は多めに残りました。飲み干すにはギリしょっぱいですが結局完飲。スープ割りを頼むお客がいて通っていたのでできるようです。手鍋で温めたスープを提供していました。次回はトライしてみようかと。

　スタンプカードも刷新です。3個で味玉、10個で麺類となっています。丼やらTシャツが無くなったのは寂しいですが、10杯で1杯バックはお得ですよね。

　ご馳走様でした。
（開店のお祝いで+3点）