5月24日　夜　ぽつぽつのお客さん　店主さんは相変わらず（？）
初訪問でしたが限定にしてしまいました

ジャンクさあるが決して悪くないもの、烏賊臭さに十分対応出来るトマト、バランス感覚は素晴らしい
中細い麺はやや硬めな出来過不足ないもの、量は見た目よりは多め
チャーシューも悪くありません

リニューアル？期待... 続きを見る

5/17（火）20：50　前2後3　店主一人で切盛り　

3番目の屋号となったBEASTに初訪問。この日はたまたま烏賊の限定をやるというので、初訪ながら標記をセレクト。30食限定にもかかわらず、この時間でもなくなっていなかったのも何ともこのお店の独特の立ち位置を表しているようだ。

提供されたものは、曜日限定ブランドだった獣二使時代に食べ... 続きを見る

最凶煮干中華そばからの連食。こちらで油そばは初めてかも。ちょうど中華そばを食べ終わって、一息ついた頃に配膳。
見た目は無粋。まぜそば和えそば油そばはぐちゃぐちゃに混ぜるのが前提なのか、具が細かくデザイン的に難しい。

和えダレ：煮干アブラに醤油ベース。辛味なし。しょっぱさ控えめ。
具：煮干粉・ワケギ・カットチ... 続きを見る

三鷹にお店があった時は行ってましたが、前店名の三獣使の時は行ってなく久しぶりに店主さんを拝見しました、お隣に居た方はお母様かな？元気そうで何よりです、一見厳しそうに見える店主さんですが、話すと優しい笑顔だ、ホッとした（笑）

中華そばは、ガツンとしょっぱ濃い！あえて動物のクセを出しているのだとか、シンプルですが面白い、醤油の効いた和歌山ラーメンにも近いかな、... 続きを見る

中華そば ＢＥＡＳＴ(ﾋﾞｰｽﾄ)
☆☆☆☆．２（上井草）
つけ麺７５０円
獣
つけ麺戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに確りした尖りがある三河屋製麺製で、パスタのフィットチーネタイプなので啜り甲斐があり満足な小麦感も味わえるつけ麺に適した麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところです）。
つけ汁は... 続きを見る