Hiroshi
NoonNoodle
とうすけ
マサキング
コメント
ＯＰＥＮ当初一度お邪魔したきりなので
久々再訪したくなりましたよぉ
YMK | 2015年5月13日 09:20毎度です～
死なずに済んで良かったです^^
美味しいですよね～
私も煮干で再訪したいです。
としくん | 2015年5月13日 09:40こんにちは〜〜
やっと行けたんですね〜
感慨深いでしょうね。(⌒▽⌒)
また行ってみたくなりました。
NORTH | 2015年5月13日 10:25YMKさん、こんにちは！
もう少し家から近かったらヘビーローテーションしそうです。(^^)v
Hiroshi | 2015年5月13日 10:46としくんさん、こんにちは！
はい！！ 死なずにすみました (^^ゞ 私も煮干しが気になって気になって あの周りが青い丼、、、。
Hiroshi | 2015年5月13日 10:48northさん、こんにちは！
そうなんです、、、、。 やっと行けました！！ こういうタイプの一杯は実力がハッキリ出ますね！美味しかったです！
Hiroshi | 2015年5月13日 10:50こんにちは。
こちらは最近食べた中では、一番と言って良いかもです。
すごく好みの味でした（＾＾） 駅から遠いのがちょっと。。。
Stag Beetle | 2015年5月13日 15:53こんばんは。
これは旨かったですね～
自分も煮干しを狙ってます。
kamepi- | 2015年5月13日 23:14Stag Beetle さん、こんにちは！
シンプルでハイグレードな中華そばをいつも探してます。 ありました！(^^)v
Hiroshi | 2015年5月14日 09:38kamepi- さん、こんにちは！
私も煮干しを食べてみたいです。 (^^)v 近いうちに行ければいいんですが、、、。
Hiroshi | 2015年5月14日 09:40
（個人的に、土日は仕事を休むことがほとんど出来ないので、営業体系が変わってくれてやっと来れました～～ ありがとうございます (T_T) 嬉し涙 ）
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平日の11:05分頃到着。 店内満席！ 外待ち2名だったのですが、どうやら1席だけ空いているようで、外待ちのカップルのお二人が「お先にどうぞ！」と譲ってくれました。（ありがとうございました～～～(^^)v）
券売機で最初から決めていた【味玉中華そば】をポチッ。 カウンターに座りふと外を見てみると10名位の並びになっていました！ 平日のこんな時間でも凄いですね～～ けっして良い立地条件でもないのに流石です、、、。
調味料はこれだけなんですね～～～ 少ない調味料のお店は期待が出来るという勝手な思い入れが、、、（笑）
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待つ事およそ10分弱で配膳終了！！ 醤油の良い香りが漂ってきますね～～。 これはただならぬ予感が、、、。(^.^)
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【スープ】は、シャバで熱々な冷めにくいタイプで、少々濃いめな醤油の色をしている清湯醤油スープ。
動物系は鴨・鶏主体で、魚介系は数種類の煮干し、蛤等で出汁をとられているそうで、醤油ダレは生醤油と数種類の醤油をブレンドしたというもの。
油加減は多めで塩分濃度はソコソコな感じ。
飲んでみると、見た目ほど塩分濃度は強くな、くむしろ芳醇な醤油の風味が丁寧に出汁をとられているベースのスープと絶妙なバランスで心地よく合わさっていて、香味油がスープにコクと旨味と甘味と厚みを出しいて、優しいけどとても力強いスープになってますね～～！
これで無化調なんて凄すぎる、、、。(^^)v
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【麺】は、三河屋製麺製の細麺に近い全粒粉入り中細麺ストレートタイプ。
茹で加減若干硬めでちょうど良く、 ツルシコパツな食感がスープにピッタリの相性ですね！
スープとの絡みも絶好調で、シャバなスープでも麺の束が毛細管現象により熱々なスープをしっかり掴んで、口の中に麺とスープの旨味が熱々のままどんどん運ばれていきます！
私は熱いの全然大丈夫ですが、猫舌の方はちょっと気を付けた方が良いと思いますよ～～（笑）
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【チャーシュー】は、レア気味な肩ロースで、味付けは薄めですが肉の旨味がすっごいですね！
食感もレア気味のチャーシューの中では柔らかくて食べやすく肉感が心地よいです。特に脂身の部分が美味しかったですねぇ～～。
今までチャーシューの脂身が美味しいなんて思った事あまりないです（笑） どんな作り方をしてるんやろ。 もちろんスープとの相性もバッチリ！ これはワインのつまみにピッタリですね～～～。
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薬味の葱とカイワレ。 彩含めて清涼感に良いですね。
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メンマは味付け程よく、少々コリッとした食感のするもの。
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【味玉】は、黄身がちょうど半熟で、味付けは程よく玉子の味が生かされている感じです。
白身の部分がメチャメチャ柔らかく、今まで出会った味玉の中で一番箸で割りやすかったです（笑）。なので、写真を撮る時も箸で掴もうとすると、白身の部分が崩れそうになるのでなかなか掴みにくかったですｗ
だからこのような写真になってしまいました～～。 美味しかったですよ～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12025745750-13304876520.html
夢中になって食べてしまってアッという間に完食、ほとんど完飲！（連食を控えていたため全部飲みたかったんですが、泣く泣く少しだけ残しました(T_T) ）
写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12025745750.html
【感想】 念願かなってやっと訪問出来て良かったです！ シンプルでオーソドックスな中華そばですが、スープ、麺、具材が個々に素晴らしく、グレードの高い最高に美味しい【中華そば】でした！
個人的にシャバなタイプの汁そば、中華そば系で好みのお店がないかなぁ～と、最近探していたんですが、もっと早く食べに来れば良かったです！
もちろん【煮干しそば】も近いうちに食べに来なければ！！
ご馳走様でした！