カラス氏のブログを見て来訪。

麺
太麺。店内に製麺機と国産小麦の袋が積まれています。
とみ田や六厘舎とかとほぼ同じ太さ。
国産小麦使用の自家製麺だけあって、
小麦の味がしっかりして旨いです。
とみ田とかの名店と互角と言っても過言じゃないかも。

スープ
あっさり系。具はサイコロ状のチャーシュー・ナルト・メンマ・ネギ。
魚粉はさほどは入っていないんじゃないかな。
燦燦斗のスープをさらにもう少しあっさり系にした感じ。
このスープ、単品として考えれば、
旨いけど、ここの麺と合わせると
スープが麺に負けてしまう。

麺が強いのだから、スープも強くすべき。

決して不味くはないんだけどね・・・。

味玉
もう少し味を染みさせた方が。

チャーシュー
肉厚で及第点以上の味ではあるけど、
それ以上には特筆すべき感想無いです。
あともう少し頑張って欲しいというチャーシューなんですよね・・・。

総評
とりあえず、スープと麺の方向性を、もう少し合わせて欲しいかな。
でも決して不味くはないので、頑張って欲しいものです。

ごちそうさまでした。