5月18日、代休の月曜、娘のためにNHKのスタジオパークに。

嫁たちが豪奢なヒカリエの展望レストラン街で食事をしている間に暇(いとま)をいただき、徒歩3分程の雑居ビルの立ち並ぶこちらに訪問。

店内満席、100%中年のリーマンの店内に紅一点の女性店員の導きでカウンター奥の席に。席幅が狭いのは西新宿店と同様ですが、あちらより後ろは少々広め。でも食べてる時に後ろ通られるとぶつかる…凪さんて、狭いお店好きな系列ですかね。

店名が変わったようですが、どのみち渋谷店は初訪です。
店前の張り紙に「５月１５日をもちましてつけ麺を販売中止にしました」とありました。商品改善のためだそうです。なので、表題一本でしばらくやっていかれるそうで、悩まずにポチっ。

食券を渡す時、味の好みを聞かます。
自分は「カタメ味濃いめ」でお願いしました。
３分ほどで女性店員より着丼。

受け取るとすぐに煮干の香りが立ち上がってきます。
具材は、見た目に大きなワンタンが！
広げると丼を覆い隠す位。一反木綿みたい。
「すごいワンタンラーメン」かと思いました。

他に、真っ赤な辛味が目を引きます。
「海の辛銀ダレ」と言うそうで、
「イワシのエキスを余すことなく、漁師より伝わる調理法に
数十種類の調味料を合わせて数日寝かせた自慢のピリ辛の旨味ダレ」
とのこと。中に煮干が10本位入っていて、なんか
赤い液体で溺死した小魚みたいでかわいそうでしたが…

スープは、煮干にこだわり続けるお店だけあって、
強烈な煮干出汁～！辛味ダレを溶かすとパンチもアップ！
煮干の香りもさることながら、苦味もあるので、
万人向けではありませんが、自分は好きです！！
上品な煮干が多い中、こういう乱暴な煮干も旨い！
「丼一杯に高級煮干を60g以上使用」しているそうで、
日本一の煮干スープを目指しているとか。。
これだと、質より量って感じちゃいますが、
相当な量の煮干が入っていることを感じます。

ただ、今回は「味濃いめ」にしたので、
かなり醤油のカエシがしょっぱいです。
デフォでも十分しょっぱいので、デフォでもよかったかも。
でも、後客もほとんど「味濃いめ」にしているので、
ハマる人にはハマる味かと…
自分も時々こういう濃い味が食べたくなるので
家系みたいに、好み調整できるのもいいですね。

麺は中太ちぢれ麺で、手もみされているので食感と絡みが良好。
麺量１６０ｇくらいかな。一反木綿ワンタンがあるので、
結構、満腹感はあります。
時間とともにスープを吸って、
麺からも煮干が香ってくるみたいです。

チャーシューは燻製タイプで噛み応えのある肉肉しいタイプ。
味玉もゼリー状で、煮干スープに浸して食べるとマイウー。

昨今の煮干ブームにあってかなり乱暴な部類に入ると思いますが
こう云う攻めの煮干もあってもいいと思います。

是非、つけ麺や油そばなどの商品開発を早急にして
夏場に備えていただければ、また再訪したいと思います。
ご馳走さまでした。