まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます！
確かに最近、家系のお店が急増してますね。
横浜の吉村家で食べて以来、家系には全く関心がなくなりました。
自分には合わないタイプなのかもしれません。(^^;;
NORTH | 2015年6月2日 06:58おはようございますー。
まいけるさんが課長と戦うとは！いくら地元とはいえ、びっくり！
Northさんと同じく吉村家での撃沈（スーパーショッパー）は今でも
忘れられません！リベンジしたいけどあそこまで行って、並んでまた
撃沈してもなーと思うと、なかなか行けません。
赤や白の家系は僕も薄目ならいけるかもー、と思った記憶がありますね。
makishi | 2015年6月2日 07:44どもです。
多加水の麺が面白そうですね。
茨城も家系が急増してます。
意外に繁盛しているようで．．
ピップ | 2015年6月2日 07:58North Coastさん、こんにちは。
あら～、「吉村家」さん、撃沈だったのですね。
そっか～。
総本山詣では積年の課題なので、ノースさんの分も取り返したいです。
横浜に行く機会がほとんどないのですが（苦笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月2日 12:13makishimasさん、こんにちは。
そうでした。
マキシさんも総本山、残念だったのですよね。
スーパーショッパーは、コワイなあ。
確かに、あそこまで行って再撃沈はしたくないです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月2日 12:16ピップさん、こんにちは。
麺に関しては、コスト面が関係しているのでは？と思えます。
茨城でも家系増殖中ですか。
けっこう全国展開なのかも知れませんね。
横浜の各老舗がどう思っているのか、気になるところです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月2日 12:19どうも～
このクラスの家系になると個性なんかゼロですね(笑)
味のマニュアルは花月とほぼ一緒って感じで・・
ザーサイが取り放題ですか～急増中のチェーン店の強みですね。
ほとんど他でもライスは無料と看板に掲げてますから(笑)
この謳い文句に入ってしまう人も居ますよね。
僕はそれには絶対に釣られませんw
家系の場合は課長で旨さを補ってますからね～
お試しで僕も一度は^^
池袋か練馬で訪問してみようかと思います。
右京 | 2015年6月2日 12:20右京さん、こんにちは。
はい、お試し、行ってきました（笑）。
個性は、ゼロ、ですねえ。
私も食べながら「花月｝を思い出したんですよ。
ライス無料なら、そこそこおなか膨れるかも知れませんが、
こちらはそれがないから、おなかを満たそうとすると
それなりに金額を払わないといけない感じ。
右京さんみたいに家系愛の強い方だと、
なおさら腹が立つかも知れません（笑）。
今日はすでにお昼時でも空いていました～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月2日 18:08こんばんは。
おそらくは守備範囲外での貴重な突撃体験レポ、お疲れ様した。
「吉村屋」未対麺で、「家系」はフランチャイズ系列のお店での経験しかありませんが、
以下のコメントに親近感を感じました。
＞ほうれん草もまったく味がしません。
＞スープは全部残してフィニッシュしました。
＞食べていてどうも楽しくなりません。
おそらく、基本的に残念な対麺ではあったものと推察しますが、
その中でも、海苔の良さ等に言及している所は、お優しいですね。
おゆ | 2015年6月3日 00:16おゆさん、こんばんは。
海苔は美味しかったんですよね、不思議なことに（笑）。
家系自体は決して嫌いではないのですが、
なるべく課長さんを摂取したくないという思いから、
足が遠のいちゃっています。
「吉村屋」訪問まで、楽しみはとっておこうかな、と。
確か去年だったはずですが、「神保町 可以」さんでいただいた
無化調家系が、かなり美味しかったです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月3日 02:53
らーめん愛よりもどうも商売くささを感じてしまい未訪だったのですが、
家の近くにオープンとなると、1度行ってみようか、な気分になりますね。
場所は「塩つけ麺 灯花」さんのすぐ隣りで、
9年間に渡る営業を終えた「赤道」さんの居抜き。
2日前からプレオープンをされていましたが、
正式オープン当日の一昨日にうかがってきました。
お昼の12時半くらいの到着で、店外待ち1名に接続、5分で着席。
オープン初日のお昼時なせいか、その後も常時店外待ちが発生でした。
男性2名、女性1名でのオペレーション、
卓上アイテムには取り放題のザーサイがあったりもしています。
初訪ですのでカスタマイズはすべて普通でお願いしました。
まずスープからいってみますと、豚骨と鶏油の厚みは
どちらもアヴェレージと感じました。
特に薄いとは感じませんが、豊満と感じるわけでもありません。
醤油味のカエシは、私にはかなり濃いめで、塩分が立っています。
家系ですから、化調もそれなりに利いてます。
中太の麺は多加水で、意外にもプリプリしていました。
家系だともう少し平打ち気味で粉の感覚が強いはずですが、
この麺はこれで悪くはないと思います。
量は少し軽め、150グラムあるかないか、というところでしょう。
肩ロースの豚チャーシューは極薄、ほうれん草もまったく味がしません。
ただ、海苔3枚は風味が高いもので、麺に巻いて美味しくいただけます。
刻み葱は、ほんのおしるし程度、に入っています。
終盤は卓上の、おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤を少しずつ。
家系のこの3種の神器を考案された方に敬意を表しつつ、
スープは全部残してフィニッシュしました。
らーめん自体は"味薄め"で注文すれば悪くはなさそうなのですが、
食べていてどうも楽しくなりません。
なんか、マニュアル通り、というか、屋号だけ違うチェーン店、
みたいな味に思えてしまうのは私だけでしょうか？
「こういうお店がらーめんの裾野を広げている」と見るべきか、
「わざわざ横浜まで行って家系を食べる楽しみを奪っている」と見るか、
ちょっと考えてしまうところだと思いました。